Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
Нет в наличии
Порошок черники (CAS 84082-34-8) — ягодный порошок из плодов черники черника, европейской черники с высоким содержанием антоцианов. Продукт представляет фиолетовый рассыпчатый порошок с водорастворимыми антоцианами, которые придают насыщенный красно-фиолетовый цвет водным растворам. В пищевой промышленности порошок используют в сухих смеси, снеках, йогуртах и функциональных напитках как натуральный краситель и источник полифенолов. В нутрицевтике стандартизированные экстракты черники с 25 % антоцианидинов применяются в добавках для поддержки зрения и микроциркуляции.
CAS 84082-34-8; контроль антоцианов, влажности и микробиологии.
Порошок черника добавляют в сухие завтраки, энергетические снеки, йогурты и напитки для ягодного вкуса и фиолетового цвета. Антоцианы растворяются в воде и дают глубокий красно-фиолетовый оттенок. Дозировка зависит от целевой интенсивности цвета и содержания антоцианов в партии.
Стандартизированные экстракты черники с 25 % антоцианидинов — основа добавок для поддержки зрения и сосудов. Порошок черники используют в капсулах, таблетках и функциональных напитках. Европейская фармакопея описывает сухой экстракт плодов черники как эталонный ягодный материал.
CAS 84082-34-8. Внешний вид: тёмно-фиолетовый порошок. Антоцианидины: 5–36 % в зависимости от грейда. Потери при сушке: ≤ 5 %. Тяжёлые металлы: ≤ 2 мг/кг. Идентификация по HPLC-отпечатку 15 антоцианов черника.
Высокая цена аутентичной черники создаёт риск подмены более дешёвыми источниками антоцианов. Рекомендуется HPLC-фингерпринтинг против эталонного профиля европейской черники.
Европейская черника содержит больше антоцианов и используется в фармакопейных экстрактах. Американская голубика — крупная ягода с другим соотношением антоцианов и более мягким вкусом.
