Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
Нет в наличии
Рафинированное высокоолеиновое подсолнечное масло — растительный триглицеридный продукт из семян подсолнечника селекционных сортов с массовой долей олеиновой кислоты не менее 75 % в профиле жирных кислот. Светло-жёлтая прозрачная жидкость с нейтральным вкусом и низким содержанием линолевой кислоты обеспечивает повышенную окислительную и термическую стабильность по сравнению с классическим линолевым маслом. Применяют в промышленном фритюре, майонезных эмульсиях, кондитерских начинках, а также в косметике и технических составах как эмолент. Технолог при приёмке сверяет кислотное число, перекисное число, йодное число и органолептику по паспорту; перед фритюром контролируют накопление полярных соединений в ванне. Светло-жёлтая жидкость; олеиновая кислота ≥75 %; повышенная термо- и окислительная стабильность vs линолевое. На приёмке сверяют паспорт партии с эталоном: внешний вид, растворимость в контрольной формуле и комплект документов SDS и спецификации.
CAS 8001-21-6.
Высокоолеиновое масло стабильнее при 170–190 C за счёт низкой доли линолевой кислоты. На приёмке сверяют паспорт партии с эталоном: внешний вид, растворимость в контрольной формуле и комплект документов SDS и спецификации.
В майонезных и кондитерских эмульсиях нейтральный вкус и стабильная вязкость. На приёмке сверяют паспорт партии с эталоном: внешний вид, растворимость в контрольной формуле и комплект документов SDS и спецификации.
ВО масло дороже, но дольше служит во фритюре; классическое — для салатов. На приёмке сверяют паспорт партии с эталоном: внешний вид, растворимость в контрольной формуле и комплект документов SDS и спецификации.
ПЧ при приёмке — ключевой показатель свежести. На приёмке сверяют паспорт партии с эталоном: внешний вид, растворимость в контрольной формуле и комплект документов SDS и спецификации.
Бочки заполняют минимум воздуха; склад без прямого солнца. На приёмке сверяют паспорт партии с эталоном: внешний вид, растворимость в контрольной формуле и комплект документов SDS и спецификации.
