Пептиды пшеницы

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Пептиды пшеницы

Нет в наличии

Пептиды пшеницы — олигопептидная фракция, получаемая ферментативным гидролизом белка пшеницы пшеницы. Типичный диапазон молекулярной массы — 200–2000 Да; для косметического применения в ЕС средняя молекулярная масса пептидов в гидролизате не должна превышать 3,5 кДа (Регламент EU 2017/2228). При маркировке безглютеновых линеек обязателен контроль остаточного глютена методом ELISA. Порошок применяют в кремах, шампунях и функциональном питании как плёнкообразующий и увлажняющий компонент. Технолог при вводе в эмульсии предварительно растворяет порошок в воде или глицерине; при высокой ионной силе возможно лёгкое помутнение.

Категории: ,

Основные применения

  • Кремы и сыворотки с плёнкообразующим эффектом
  • Шампуни и кондиционеры
  • Протеиновые добавки (с маркировкой глютена)

Стандарты и документы

Контроль пептидов, MW ≤3,5 кДа (косметика), глютен (безглютеновые линейки), микробиология

Характеристики

CAS
100684-25-1 (пшеницы пептида, косметика)
Формула
смесь олигопептидов
Молярная масса
ди-/трипептиды и олигопептиды; для косметики средняя MW ≤3500 Да
Класс вещества
пептиды пшеничного глютена
Внешний вид
светло-жёлтый или кремовый порошок
Растворимость
водорастворимы
Температура хранения
+5…+25 °C

Применение по отраслям

Плёнкообразование и уход за волосами

пшеницы пептида (INCI) — ди-/трипептидная фракция, выделенная ультрафильтрацией пшеничного белка. Образует тонкую плёнку на коже и волосах, улучшает увлажнение и расчёсываемость. В ЕС обязательно соблюдение лимита средней MW 3,5 кДа для гидролизата пшеничного белка.

Протеиновые добавки

Пептиды пшеницы используют в хлебопекарных и макаронных улучшителях, протеиновых напитках. Для безглютеновых продуктов сырьё неприменимо без подтверждённого отсутствия глютена.

Практические нюансы

Регламент EU 2017/2228

С 25.09.2018 косметика с гидролизатом пшеницы допускается только при средней MW пептидов ≤3,5 кДа. SCCS признал использование безопасным при соблюдении этого лимита.

Пептиды vs цельный глютен

Гидролиз снижает аллергенный потенциал, но не устраняет его полностью. Ультрафильтрация до ди-/трипептидов улучшает безопасность и плёнкообразование.

Контроль глютена

Для безглютеновых линеек: ELISA

Контроль глютена

Для безглютеновых линеек пищевого применения запрашивайте протокол ELISA на каждую партию. Для косметики — протокол SEC с подтверждением средней молекулярной массы ≤3500 Да.

Хранение и безопасность

Условия хранения
+5…+25 °C, сухо
Меры безопасности
СИЗ; предупреждение об аллергене пшеницы
Перевозка
Сухой транспорт
Вентиляция
Стандартная
Температурный режим
+5…+25 °C
Тара
Герметичные мешки

Частые вопросы

Какой лимит молекулярной массы для косметики?
В ЕС (Регламент 2017/2228) средняя молекулярная масса пептидов в гидролизате пшеницы не более 3,5 кДа. Запрашивайте SEC-данные в COA.
Можно ли использовать в безглютеновых продуктах?
Только при подтверждённом содержании глютена ниже порога маркировки (обычно 20 ppm) по ELISA на каждой партии.
Есть ли риск аллергии?
Да, описаны случаи контактной крапивницы от косметики с гидролизатом пшеницы с последующей системной реакцией на пищевую пшеницу.
Чем отличается от пептидов овса?
Пшеничные пептиды содержат глютеновые белки; овсяные — нет. Для чувствительной кожи чаще выбирают овсяные или просяные пептиды.
Какая доза в кондиционере?
0,5–2 % в готовой формуле; предварительное растворение в воде при 40 °C.
Какой CAS для косметики?
CAS 100684-25-1 для пшеницы пептида; гидролизата пшеничного белка имеет несколько CAS в CosIng.

Связанные материалы

Аналоги

Используют вместе с

  • пантенол
  • керамиды
  • гидролизат шёлка

Источники

Смотрите также в: Пищевые добавки и ингредиенты Сырьё для косметики и бытовой химии

Похожие