Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
Нет в наличии
Хлорофилл 5 % жидкость — концентрированная жидкая форма хлорофилла или хлорофиллина с массовой долей активного вещества около 5 %, предназначенная для промышленного дозирования в напитки, БАД, жевательные резинки и косметические гели. По сравнению с 1 % раствором эта форма экономичнее при крупносерийном производстве, но требует точного дозирования и защиты от света. Продукт придаёт насыщенный зелёный цвет; в пищевой промышленности используют как альтернативу сухому порошку Е140 при производстве жидких смесей.
5 % активного вещества; спецификация поставщика
Концентрат 5 % вводят в сиропы, смузи и жевательную резинку; дозировка рассчитывается из целевого содержания Е140 в готовом продукте. Добавляют в холодную фазу с антиоксидантом.
В косметике концентрат используют для окрашивания гелей и альгинатных масок в дозе 0,05–0,5 % в готовом продукте. Предварительное разбавление глицерином улучшает диспергирование и предотвращает комочки. Храните открытую канистру в холодильнике и используйте в течение 30 дней.
При 5 % концентрате для 100 ppm в напитке нужен точный расчёт по спецификации поставщика — всегда верифицируйте на пилотной партии. Учитывайте потери цвета при пастеризации — закладывайте запас 10–15 %.
Добавляйте в холодную водную фазу; предварительное разбавление глицерином улучшает диспергирование. Для жевательной резинки вводят на этапе смешивания при температуре не выше 60 °C. При производстве сиропов сначала смешивайте концентрат с небольшим объёмом сахарного раствора, затем вводите в основную массу — так избегают локального обесцвечивания.
Жидкость быстрее вводится в сиропы; порошок стабильнее при складском хранении без холодильника. Для крупных партий напитков концентрат 5 % снижает логистические затраты по сравнению с разбавленными формами. Перед серийным производством проводите пилот на 10 л с контролем цвета через 7 и 30 дней — хлорофиллины могут постепенно бледнеть при хранении в прозрачной таре даже при добавлении антиоксидантов.
