Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
Нет в наличии
Бензоат натрия гранулы прилл — сферические гранулы пищевого консерванта E211 (CAS 532-32-1) с повышенной сыпучестью и низкой пылеобразностью. Форма прилл получают на грануляционном оборудовании; гранулы текут из бункера ровнее обычной крошки и быстрее растворяются, чем крупные агломераты. Химический состав — C₇H₅NaO₂; консервация эффективна при pH 2,5–4,5. Используют на линиях напитков, соусов и сухих смесей. Опт — мешки 25 кг по ГОСТ 32777-2014.
ГОСТ 32777-2014
Гранулы прилл подают из вибробункера или шнека: сферическая форма снижает слипание и обеспечивает стабильный массовый расход. Перед пуском линии калибруют дозатор на тестовой партии и сверяют фактическую дозу E211 с рецептурой.
Прилл растворяют в деаэрированном сиропе при 35–45 °C перед насыщением CO₂. Кислотность сиропа обычно ниже 3,5 — оптимальная зона для E211. После растворения проводят контроль мутности и pH.
Прилл смешивают с солью и декстрозой в барабанном смесителе. Равномерность распределения выше, чем у мелкого порошка, за счёт близкой гранулометрии к соли.
Перед сменой партии прилл проверяют влажность гранул: если поверхность липкая, партию просушивают или отклоняют. Калибровку повторяют после каждой смены фасовки.
Прилл — для шнековых дозаторов; порошок — для сиропов; обычные гранулы — компромисс. Доза везде считается по E211 в мг/кг продукта.
Растворение прилл выполняют до насыщения газом: в готовом сиропе не должно оставаться нерастворённых гранул, иначе они попадут в розлив.
