Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Сорбит пищевая добавка (е420) (CAS 50-70-4) , жидкость, 70%

от 77,50 ₽ / кг

Сорбит E420, 70 % — водный раствор D-сорбитола (CAS 50-70-4, формула C6H14O6, молярная масса 182,17 г/моль) с массовой долей сухих веществ около 70 %. Продукт представляет собой прозрачную бесцветную вязкую жидкость-сироп без кристаллизации при хранении; сладость составляет примерно 50–60 % от сахарозы, калорийность около 2,6 ккал/г. По классификации пищевых добавок относится к E420(ii) — сорбитовому сиропу. Применяется как подсластитель, влагоудерживающий агент и стабилизатор текстуры в кондитерских изделиях, зубных пастах, диабетических продуктах и икре. Технолог при приёмке сверяет сухой остаток, редуцирующие сахара и вязкость с внутренней спецификацией.

Категория: Пищевые добавки и ингредиенты

Предложение за суткиПодготовим условия по вашей заявке

Документы на партиюCoA, SDS и TDS по запросу

Доставка по России и СНГСогласуем способ и сроки отгрузки

Основные применения

Подсластитель и влагостабилизатор в кондитерке и икре
Хумектант в зубных пастах и кремах
Объёмный подсластитель в диабетических напитках

Фасовка и поставка

Бочки 270–300 кг.

Стандарты и документы

E420(ii); спецификации JECFA/Codex на сорбитовый сироп (≥69 % сухих веществ).

Характеристики

CAS: 50-70-4
Формула: C6H14O6
Молярная масса: 182,17 г/моль
Класс вещества: Полиол; шестиатомный спирт (D-сорбитол)
Внешний вид: Прозрачная вязкая бесцветная жидкость ~70 %
Растворимость: Основа — вода; сорбитол очень растворим в воде
Плотность: 1,29–1,31 г/см³ (для 70 % сиропа, ориентир)
Температура хранения: +5…+25 °C
Класс опасности: Низкая токсичность; пищевая добавка E420

Применение по отраслям

Некристаллизующийся сироп для кондитерки

Жидкий сорбит 70 % вводят в зефирные, пастильные и мармеладные массы, начинки и кремы, где важно удержать влагу и предотвратить засахаривание. Некристаллизующаяся форма исключает образование кристаллов сахарозы при хранении. В икорном производстве сорбитовый сироп служит влагосберегающим агентом. Дозирование с насоса удобнее, чем растворение кристаллического сорбита. Сладость ниже сахара — в диетических рецептурах сочетают с интенсивными подсластителями.

Хумектант в зубных пастах

В зубных пастах и ополаскивателях сорбитовый сироп удерживает воду, предотвращает высыхание тубы и поддерживает пластичность абразивной пасты. Прозрачная жидкость легко диспергируется с сорбитолом, глицерином и ПАВ. Для детских паст выбирают марки с низким содержанием редуцирующих сахаров и тяжёлых металлов по спецификации.

Практические нюансы

E420(ii) — ориентиры

Сухие вещества ≥69 %; D-сорбитол ≥50 % на безводную основу по Codex; прозрачный сироп; сладость ~60 % от сахарозы.

Сироп 70 % и кристаллический сорбит

Сироп лучше удерживает влагу в мягких изделиях; кристаллы удобнее для сухих смесей и таблетирования.

Дозирование на линии

Вязкость сиропа зависит от температуры: при +10 °C насосная подача может потребовать подогрева трубопровода до 25–30 °C.

Совместимость и логистика

Совместимо с

Вода
Глицерин
ПАВ
Крахмальные сиропы
Интенсивные подсластители

Не рекомендуется

Сильные окислители
Концентрированные минеральные кислоты без расчёта pH

Особенности хранения

Герметичные бочки +5…+25 °C; защита от прямого солнца.

Транспортировка

Пищевая жидкость; не опасный груз.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Прохладный склад, закрытая бочка.
Меры безопасности: Перчатки при разливе; смывать водой.
Перевозка: Бочки в крытых машинах.
Вентиляция: Общая вентиляция.
Температурный режим: +5…+25 °C
Тара: Пищевые пластиковые или стальные бочки 270–300 кг.

Закупка и поставка

Минимальный заказ: От мешка или бочки; крупные партии — по согласованию

Фасовка

Бочки 270 кг
Бочки 300 кг
Контейнеры по запросу

Документы

Паспорт качества
Счёт-фактура и УПД
Паспорт безопасности по запросу

Оплата

Безналичный расчёт с НДС
Предоплата или отсрочка по договору

Доставка по России: Отгрузка со склада; доставка по РФ автотранспортом и ТК

Частые вопросы

Чем жидкий сорбит 70 % отличается от порошка?

Жидкая форма E420(ii) содержит ~70 % сорбитола в воде, не пылит и дозируется насосом. Порошок E420(i) — кристаллы для точных навесок в сухих смесях.

Почему сироп некристаллизующийся?

В составе есть гидрогенизированные олигосахариды, замедляющие кристаллизацию сорбитола при охлаждении и хранении.

Какая сладость у сорбита?

Около 50–60 % сладости сахарозы при калорийности ~2,6 ккал/г.

Подходит ли для диабетических продуктов?

Сорбит усваивается инсулинонезависимо; применяют в диетических изделиях с учётом слабительного эффекта при высоких дозах.

Какие показатели проверять при приёмке?

Сухой остаток (около 70 %), D-сорбитол, редуцирующие сахара, прозрачность, вкус и отсутствие посторонних примесей.

Можно ли заменить сироп на раствор собственного приготовления?

Да, но промышленный 70 % сироп стабилизирован по вязкости и составу олигосахаридов; самодельный раствор может кристаллизоваться.

Источники

Смотрите также в: Пищевые добавки и ингредиенты