Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Лютеин E161b

Нет в наличии

Лютеин низкой концентрации 1–1,5% — стандартизованный ксантофилл пищевой добавки E161b с идентификатором CAS 127-40-2 и формулой C40H56O2. Материал получают экстракцией из лепестков бархатцев и нормируют по массовой доле активного пигмента в паспорте партии. Низкий номинал удобен для гибкого дозирования в напитках, масляных фазах, таблетках и капсулах без перерасхода концентрата.

Категории: Натуральные масла, экстракты и ароматические компоненты, Пищевые добавки и ингредиенты, Фармацевтическое и биохимическое сырьё

Основные применения

Натуральный жёлто-оранжевый краситель для молочных, кондитерских и напитковых рецептур
Источник ксантофилла в премиксах и твёрдых формах БАД при мягком дозировании
Пигментация кормов и обогащение функциональных пищевых систем

Стандарты и документы

Пищевая добавка E161b; требования безопасности — ТР ТС 029/2012; ориентиры чистоты кристаллического лютеина — спецификации комитета ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам для экстракта бархатцев.

Характеристики

CAS: 127-40-2
Формула: C40H56O2
Молярная масса: 568,87 г/моль
Класс вещества: Ксантофилл, кислородсодержащий каротиноид, пищевой краситель E161b
Внешний вид: Оранжево-жёлтый порошок или масляная суспензия по паспорту партии
Растворимость: Практически нерастворим в воде; растворим в жирах, маслах и неполярных органических растворителях
Температура хранения: 10–25 °C, защита от света и кислорода
Класс опасности: Как правило не классифицируется как опасный груз при типичных поставках пищевого сырья
ГОСТ / ТУ: ТР ТС 029/2012

Применение по отраслям

Натуральное окрашивание с точным дозированием

Марка 1–1,5% позволяет вводить лютеин в жиросодержащие и эмульгированные системы без резкого скачка цвета: молочные десерты, маргарины, соусы, выпечка и напитки. Жирорастворимость ксантофилла требует распределения в липидной фазе или использования подготовленной дисперсии. Низкая концентрация снижает риск локального перекраса и упрощает масштабирование на линии.

Мягкий ввод ксантофилла в премиксы

Низкоконцентрированная форма удобна для поливитаминных и глазных комплексов, где целевая доза лютеина измеряется миллиграммами на порцию. Содержание пигмента обязательно пересчитывают на чистый лютеин по данным сертификата анализа.

Пигментация желтка и кожи птицы

Лютеин из бархатцев применяют в премиксах для кур-несушек и бройлеров для усиления жёлтой окраски желтка и кожи. Низкая концентрация удобна для равномерного смешения с другими каротиноидами и витаминными компонентами корма. Контролируют однородность смешения и защиту премикса от света на складе.

Практические нюансы

Ключевые идентификаторы марки 1–1,5%

CAS активного пигмента: 127-40-2. Формула: C40H56O2. Молярная масса: около 568,9 г/моль. Код добавки: E161b. Заявленное содержание лютеина в марке: 1–1,5% по COA. Внешний вид: оранжево-жёлтый порошок или масло. Растворимость: жиры и масла, не вода.

Практические ограничения при вводе низкой концентрации

Пересчёт на чистый лютеин обязателен: при 1% на 10 мг активного вещества нужно около 1 г марки. Не хранить вскрытую тару на свету дольше смены. Нагрев выше 60–80 °C без защиты антиоксидантами ускоряет потерю цвета. В водных рецептурах без носителя образуются включения и неоднородность оттенка.

Когда выбирать 1–1,5% вместо 5–10%

Марка 1–1,5% выигрывает при пилотных партиях, лабораторных навесках и рецептурах с очень малой целевой дозой, где ошибка весов критична. Концентраты 5–10% выгоднее при крупнотоннажном окрашивании и нутрицевтических дозах десятки миллиграммов на порцию — меньше объём носителя и логистических затрат.

Контроль на приёмке

На входе проверяют соответствие внешнего вида, массовую долю пигмента, влагу для порошка, перекисное число для масла, тяжёлые металлы и микробиологию по спецификации закупки. Спектр поглощения в области около 445 нм используют как быстрый идентификационный ориентир наряду с ВЭЖХ.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Сухое прохладное место, 10–25 °C, защита от влаги, света и кислорода; не хранить рядом с окислителями и пахучими веществами.
Меры безопасности: Избегать вдыхания пыли порошковых марок; работать в перчатках и с защитой глаз при расфасовке; при попадании на кожу — промыть водой с мягким моющим средством.
Перевозка: Транспортировать в оригинальной упаковке производителя, с маркировкой партии и сроком годности; соблюдать температурный режим склада.
Вентиляция: Общеобменная вентиляция склада и локальный отсос при пересыпании порошка.
Температурный режим: Рекомендуемый диапазон хранения 10–25 °C; избегать замораживания масляных суспензий без указания в паспорте.
Тара: Непрозрачная или светозащищённая тара с плотной крышкой; внутренний полиэтиленовый вкладыш для порошка; для масла — пищевой пластик или металл с инертной атмосферой по спецификации.

Частые вопросы

Чем марка лютеина 1–1,5% отличается от концентратов 10%?

При одинаковом химическом ксантофилле E161b низкий номинал даёт больший объём носителя на единицу активного вещества. Это упрощает точное дозирование малых количеств и снижает риск перекраса, но увеличивает массу ввода в рецептуру.

Лютеин 1–1,5% поставляется как порошок или масло?

Позиция рассчитана на универсальную поставку: сухой порошок на носителе либо масляная суспензия. Конкретную форму и носитель фиксируют в заказе и сверяют с паспортом партии перед приёмкой.

Какой номер CAS и формула у активного пигмента?

Активный компонент — лютеин, CAS 127-40-2, молекулярная формула C40H56O2, молярная масса около 568,9 г/моль. В готовой марке его доля нормируется на уровне 1–1,5%.

Нужна ли защита от света на производстве?

Да. Молекула ксантофилла чувствительна к свету, кислороду и нагреву. Тару держат закрытой, линии по возможности защищают от прямого УФ, а в рецептуру при необходимости вводят пищевые антиоксиданты.

Какие документы требуются для пищевого применения в ЕАЭС?

Для пищевой добавки E161b обычно оформляют декларацию соответствия требованиям ТР ТС 029/2012, а на партию предоставляют сертификат анализа с содержанием пигмента, микробиологией и тяжёлыми металлами.

Можно ли вводить эту марку в водный напиток?

Чистый лютеин в воде нерастворим. Для напитков нужна эмульсия, микрокапсулированный вододиспергируемый порошок или предварительное растворение в жировой фазе с последующей гомогенизацией.

Как проверить соответствие партии заявленным 1–1,5%?

Сверяют массовую долю лютеина или суммы ксантофиллов в сертификате анализа с заказом; при входном контроле используют спектрофотометрию или ВЭЖХ по методике лаборатории покупателя.