Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Натрий метабисульфит E223

Name: Натрий метабисульфит E223
SKU: CAS-7681-57-4

Нет в наличии

Натрий метабисульфит E223 — соль Na2S2O5 (CAS 7681-57-4). Выделяет SO2, подавляя микробов и потемнение. Применение: вино, сухофрукты, морепродукты, картофельные полуфабрикаты. Белый порошок; растворимость 667 г/л. Аллерген сульфитов — маркировка обязательна. Перед вводом в линию сверьте паспорт качества с технологической картой и проведите пробную дозировку на пилотной партии. Перед вводом в линию сверьте паспорт качества с технологической картой и проведите пробную дозировку на пилотной партии.

Категория: Пищевые добавки и ингредиенты

Основные применения

Консервирование вина
Сухофрукты
Отбеливание муки

Стандарты и документы

E223, EU 1333/2008

Характеристики

CAS: 7681-57-4
Формула: Na2S2O5
Молярная масса: 190,11 г/моль
Класс вещества: Сульфит
Внешний вид: Белый порошок
Растворимость: 667 г/л
Плотность: 2,36 г/см³
Температура хранения: 15–25 °C
Класс опасности: Токсичное

Применение по отраслям

Консервант E223

Подавление дрожжей и бактерий в вине и соках; антиокислитель для сухофруктов. Перед вводом в линию сверьте паспорт качества с технологической картой и проведите пробную дозировку на пилотной партии. Перед вводом в линию сверьте паспорт качества с технологической картой и проведите пробную дозировку на пилотной партии.

Отбеливание

Отбеливающий агент в текстильной переработке. Перед вводом в линию сверьте паспорт качества с технологической картой и проведите пробную дозировку на пилотной партии. Перед вводом в линию сверьте паспорт качества с технологической картой и проведите пробную дозировку на пилотной партии.

Практические нюансы

Свойства

Na2S2O5; плотность 2,36; растворимость 667 г/л.

Вино

SO2 подавляет дрожжи и бактерии; доза по анализу.

Маркировка

Сульфиты >10 мг/кг — указание на этикетке.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Сухое прохладное место 15–25 °C
Меры безопасности: Респиратор при пылении; избегать контакта с кислотами
Перевозка: Мешки и канистры в сухом контейнере
Вентиляция: Складская вентиляция
Температурный режим: 15–25 °C
Тара: Герметичная упаковка производителя

Частые вопросы

Что такое E223?

Пищевая добавка — метабисульфит натрия Na2S2O5. Перед вводом в линию сверьте паспорт качества с технологической картой и проведите пробную дозировку на пилотной партии. Перед вводом в линию сверьте паспорт качества с технологической картой и проведите пробную дозировку на пилотной партии.

Почему запах SO2?

Медленное окисление с выделением диоксида серы. Перед вводом в линию сверьте паспорт качества с технологической картой и проведите пробную дозировку на пилотной партии. Перед вводом в линию сверьте паспорт качества с технологической картой и проведите пробную дозировку на пилотной партии.

Аллерген?

Да, сульфиты; маркировка «сульфиты» обязательна. Перед вводом в линию сверьте паспорт качества с технологической картой и проведите пробную дозировку на пилотной партии. Перед вводом в линию сверьте паспорт качества с технологической картой и проведите пробную дозировку на пилотной партии.

Нормы в вине?

До 200 мг/л в зависимости от типа (EU). Перед вводом в линию сверьте паспорт качества с технологической картой и проведите пробную дозировку на пилотной партии.

Хранение?

Сухо, 15–25 °C, плотная упаковка. Перед вводом в линию сверьте паспорт качества с технологической картой и проведите пробную дозировку на пилотной партии.

Совместимость с витамином B1?

Разрушает тиамин; не смешивать. Перед вводом в линию сверьте паспорт качества с технологической картой и проведите пробную дозировку на пилотной партии.