Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
от 43,64 ₽
Лактат натрия порошок E325 (CAS 72-17-3) — сухая форма натриевой соли молочной кислоты для точного дозирования в сухих смесях, колбасных рецептурах и хлебопечении. Технолог фиксирует параметры пилотной партии: дозу, температуру, время перемешивания и органолептику. При отклонении от эталона поставщика партию изолируют до повторного анализа. Оптовые поставки сопровождаем документами и консультацией по вводу в рецептуру. Подходит для экспорта в сухих смесях.
мешок 25 кг
E325, CAS 72-17-3
Порошок E325 вводят в сухую смесь специй для равномерного распределения в фарше без дополнительной влаги. Перед масштабированием фиксируют параметры пилотной варки, согласуют график отгрузки и сверяют органолептику с эталоном предыдущей успешной партии на линии.
0,1–0,25 % в муке для вкуса и контроля брожения в длительных технологиях. Перед масштабированием фиксируют параметры пилотной варки, согласуют график отгрузки и сверяют органолептику с эталоном предыдущей успешной партии на линии.
Порошок снижает вес отгрузки; жидкость ускоряет ввод на мясной линии. Практика цеха подтверждает параметры на пилоте перед серией.
Премешивание с солью перед вводом в фарш. Практика цеха подтверждает параметры на пилоте перед серией.
RH ниже 65 % для порошка. Практика цеха подтверждает параметры на пилоте перед серией.
Герметичные мешки.
Мешки.
Минимальный заказ: от минимальной оптовой партии
Доставка по России: доставка по России со склада в Москве
