Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
от 948,11 ₽
Конжаковая камедь — полисахарид глюкоманнан из клубней аморфофаллуса коньяка (CAS 37220-17-0, пищевая добавка Е425). Образует высоковязкие растворы при низкой концентрации и термостойкий гель при щелочной коагуляции. Синергична с ксантаном и каррагинаном. Применяют в лапше ширатаки, десертах, фармацевтике и кормах. Технолог контролирует вязкость 1 % раствора, влагу и чистоту. Перед вводом в производство сверяют паспорт качества, SDS и маркировку тары. Заказ оформляют с указанием формы поставки и требований к COA партии. Лаборатория входного контроля сверяет показатели с целевой спецификацией предприятия. Технолог документирует параметры пилотной партии и фиксирует дозу в журнале разработки. Отгрузка со склада в России с сопроводительными документами для промышленного применения.
Мешки 25 кг.
Е425; CAS 37220-17-0.
Глюкоманнан — основа лапши ширатаки: термостойкий гель при щелочной коагуляции с гидроксидом кальция. В десертах и джемах доза 0,1–0,5 % загущает и стабилизирует. Синергия с ксантаном снижает общую дозу. Контролируют вязкость 1 % раствора. Отгрузка со склада в России с сопроводительными документами для промышленного применения. Перед вводом в производство сверяют паспорт качества, SDS и маркировку тары. Заказ оформляют с указанием формы поставки и требований к COA партии. Лаборатория входного контроля сверяет показатели с целевой спецификацией предприятия.
Конжак как источник растворимой клетчатки применяют в диетических продуктах. Высокая вязкость требует точного дозирования. Сверяют микробиологию и тяжёлые металлы в COA.
Конжак — максимальная вязкость; ксантан — синергия. Лаборатория входного контроля сверяет показатели с целевой спецификацией предприятия. Технолог документирует параметры пилотной партии и фиксирует дозу в журнале разработки. Отгрузка со склада в России с сопроводительными документами для промышленного применения. Перед вводом в производство сверяют паспорт качества, SDS и маркировку тары.
Глюкоманнан; CAS 37220-17-0.
Щелочь + тепло для твёрдых гелей.
Защита от света и влаги.
Крытый транспорт.
Минимальный заказ: от 25 кг
Доставка по России: По России.
