Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
Нет в наличии
Натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы (CMC, CAS 9004-32-4) — водорастворимый анионный полимер на основе целлюлозы. Белый или слегка желтоватый порошок, практически без запаха, гигроскопичен. Функциональность задаётся степенью замещения (0,65–1,2) и вязкостью водного раствора (от 50 до 10 000 мПа·с при 1–4 %). Применяют как загуститель, стабилизатор эмульсий, связующее в таблетках и реологический модификатор в буровых растворах. В нефтебурении техническая CMC загущает буровые растворы и стабилизирует шлам, снижая фильтрацию в пласт. В косметике применяют как реологический модификатор кремов; в бумажной промышленности — как поверхностный аппрет. Перед растворением порошок просеивают для удаления комков. В нефтебурении техническая CMC загущает буровые растворы и стабилизирует шлам, снижая фильтрацию в пласт. В косметике применяют как реологический модификатор кремов; в бумажной промышленности — как поверхностный аппрет. Перед растворением порошок просеивают для удаления комков.
Паспорт качества.
CMC (INS 466) увеличивает вязкость соусов, мороженого и напитков, стабилизирует эмульсии и предотвращает синерезис. Дозировка 0,1–1 % в зависимости от целевой вязкости; растворяют в воде при перемешивании, избегая комков. Пищевая марка соответствует требованиям JECFA по чистоте ≥99,5 %. Вязкость готового раствора измеряют ротационным вискозиметром при 25 °C по методике поставщика. Вязкость готового раствора измеряют ротационным вискозиметром при 25 °C по методике поставщика.
В таблетках CMC служит связующим и дисергирующим агентом; в сиропах — суспензирующим для нерастворимых порошков. Вязкость раствора подбирают по фармакопейным монографиям; контролируют тяжёлые металлы и влагу входящего сырья. Вязкость готового раствора измеряют ротационным вискозиметром при 25 °C по методике поставщика. Вязкость готового раствора измеряют ротационным вискозиметром при 25 °C по методике поставщика.
CMC дешевле для простого загущения; ксантан лучше переносит сдвиг и электролиты.
Всыпают в воронку при интенсивном перемешивании или используют предварительное смешение с сахаром.
Высокая температура и автоклавирование необратимо снижают вязкость раствора.
