Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
Нет в наличии
Ионол (бутилгидрокситолуол, CAS 128-37-0, C15H24O) — липофильный фенольный антиоксидант, известный также как агидол-1 и пищевая добавка E321. Кристаллический порошок белого или слегка желтоватого цвета, температура плавления 69–73 °C, нерастворим в воде, растворим в жирах и органических растворителях. Замедляет прогоркание масел, стабилизирует ПВХ и каучуки, продлевает срок службы смазочных масел. Дозировки в пищевых жирах регламентированы нормами на E321.
E321, техническая марка А агидол
BHT вводят в животные и растительные жиры, чипсы, супы быстрого приготовления и жевательную резинку для предотвращения окисления. Термостойкость выше, чем у натуральных токоферолов, поэтому его используют при жарке и выпечке в пределах нормированных доз. На практике технолог сверяет паспорт партии с внутренней спецификацией: массовая доля основного вещества, влага, цветность и тяжёлые металлы. Отклонения по влаге требуют корректировки водной фазы или выбора более сухой партии перед критичным выпуском.
В ПВХ и полистироле BHT связывает свободные радикалы при переработке на каландрах и экструдерах, снижая пожелтение. В резиновых смесях замедляет окислительное старение при хранении. На практике технолог сверяет паспорт партии с внутренней спецификацией: массовая доля основного вещества, влага, цветность и тяжёлые металлы. Отклонения по влаге требуют корректировки водной фазы или выбора более сухой партии перед критичным выпуском.
Токоферол дороже и менее термостоек; BHT выдерживает жарку, но регулируется как синтетическая E321. Дополнительно фиксируйте номер партии и дату приёмки в журнале сырья.
Избыток BHT выступает на поверхности плёнки белым налётом — дозу подбирают по экструзионному испытанию. Дополнительно фиксируйте номер партии и дату приёмки в журнале сырья.
Температура плавления 69–73 °C, остаток при прокаливании, цвет, чистота по ГХ. Дополнительно фиксируйте номер партии и дату приёмки в журнале сырья.
