Токоферол, CAS 59-02-9

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Токоферол

Нет в наличии

Токоферол (α-токоферол) — наиболее биологически активная форма витамина E с номером CAS 59-02-9 и формулой C29H50O2. В пищевой промышленности зарегистрирован как антиоксидант E307a. Представляет собой жёлтое вязкое масло, растворимое в жирах и маслах, нерастворимое в воде. Функция — защита липидов от окисления и продление срока годности продуктов. В косметике стабилизирует эмульсии и защищает кожу от окислительного стресса; в фармацевтике входит в состав капсул и парентеральных форм.

Категории: , ,

Основные применения

  • Антиоксидант в маслах, маргаринах, выпечке и жиросодержащих продуктах (E307)
  • Стабилизатор и актив в кремах, сыворотках и солнцезащитных средствах
  • Компонент витаминных комплексов и фармацевтических форм

Стандарты и документы

Пищевой E307 — FCC; фармацевтический — USP/Ph.Eur.; косметический — INCI Tocopherol.

Характеристики

CAS
59-02-9
Формула
C29H50O2
Молярная масса
430,7 г/моль
Класс вещества
жирорастворимый антиоксидант, витамин E
Внешний вид
жёлтая вязкая жидкость
Растворимость
растворим в маслах и органических растворителях; нерастворим в воде
Температура хранения
+5…+25 °C, защита от света
ГОСТ / ТУ
E307a (пищевая добавка)

Применение по отраслям

Антиоксидант E307 для липидов

α-Токоферол предотвращает прогоркание растительных масел, маргаринов, орехов, выпечки и жиросодержащих полуфабрикатов. Дозировка зависит от содержания ненасыщенных жирных кислот и условий хранения готового продукта. Натуральный RRR-α-токоферол обладает вдвое большей витаминной активностью, чем синтетический рацемический α-токоферол.

Антиоксидант и стабилизатор эмульсий

Токоферол защищает масла в кремах, сыворотках и солнцезащитных средствах от окисления, снижает окислительный стресс кожи после УФ-облучения. Сочетается с производными витамина C для синергии. В регламенте ЕС о косметике ограничений по концентрации нет, но требуется оценка безопасности.

Витамин E и стабилизатор лекарственных форм

Практические нюансы

α-Токоферол vs токоферол ацетат

Свободный α-токоферол — более высокая прямая антиоксидантная активность, но менее стабилен. Токоферол ацетат стабильнее при хранении, но требует гидролиза в коже для проявления активности.

Эффективность токоферолов в эмульсиях

В гетерогенных системах эффективность антиоксиданта определяется не только химической реактивностью, но и распределением между фазами, взаимодействием с ПАВ и другими компонентами. Дозировку подбирают эмпирически с учётом типа эмульсии.

Дозирование E307 в жирах

Типичная доза α-токоферола в растительных маслах — 200–1000 мг/кг в зависимости от степени ненасыщенности. Синергия с аскорбилпальмитатом усиливает защиту при термообработке и длительном хранении.

Хранение и безопасность

Условия хранения
+5…+25 °C, тёмное место, герметичная тара.
Меры безопасности
Избегать попадания на кожу в концентрированном виде; стандартные меры при разливе масла.
Перевозка
Автотранспорт в канистрах и бочках.
Вентиляция
Стандартная вентиляция склада.
Температурный режим
+5…+25 °C
Тара
Тёмные стеклянные или металлические канистры, бочки.

Частые вопросы

Чем натуральный токоферол отличается от синтетического?
Натуральный RRR-α-токоферол имеет вдвое большую витаминную активность на равную массу по сравнению с синтетическим рацемическим α-токоферолом.
Какой номер E у токоферола в пищевой промышленности?
E307a — α-токоферол. Смешанные токоферолы обозначаются E306.
Как хранить токоферол?
В тёмной герметичной таре при +5…+25 °C, вдали от света и источников тепла. Окисление ускоряется при контакте с воздухом.
Можно ли использовать в косметике?
Да, INCI Tocopherol разрешён в косметике EU без концентрационных ограничений; безопасность оценивается в отчёте CPSR.
С чем сочетается для синергии антиоксидантов?
С аскорбилпальмитатом, лецитином и другими фенольными антиоксидантами для защиты липидов в пищевых и косметических системах.
Какой grade выбрать для пищевого применения?
Пищевой E307a по FCC с декларацией соответствия. Для фармацевтики — grade по USP/Ph.Eur. с полной фармакопейной аналитикой в CoA.

Связанные материалы

  • Токоферол ацетат — более стабильная эфирная форма
  • Смешанные токоферолы — E306, промышленный антиоксидант
  • Аскорбилпальмитат — синергист антиоксидантов

Аналоги

  • BHT
  • BHA
  • розмариновый экстракт

Используют вместе с

Источники

Смотрите также в: Пищевые добавки и ингредиенты Сырьё для косметики и бытовой химии Фармацевтическое и биохимическое сырьё

Похожие