Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
от 13,10 ₽
Пищевая фруктоза 100 % с CAS 57-48-7 — D-фруктоза пищевого класса с массовой долей основного вещества 100 % по спецификации GB/T 26762. Белые кристаллы с температурой плавления 102–103 °C и высокой сладостью относительно сахарозы. Используется в безалкогольных напитках, энергетиках, диетических продуктах и кондитерских смесях, где требуется максимальная чистота сахара. Поставляется с декларацией соответствия, паспортом качества и паспорт безопасности. Типичная фасовка — мешки 25 кг.
Мешки 25 кг
GB/T 26762; CAS 57-48-7
Пищевая фруктоза 100 % вводят в безалкогольные и энергетические напитки, где важна стабильная сладость и чистый вкусовой профиль без привкуса примесей. Контроль по GB/T 26762 включает влажность, зольность и прозрачность раствора.
За счёт более высокой сладости можно уменьшить общую массу сахара в рецептуре при сохранении вкуса. Сочетают с интенсификаторами сладости для синергии.
Стандарт задаёт минимальную долю D-фруктозы, пределы влаги, зольности и цветности раствора; конкретные цифры — в паспорте партии.
Пищевая 100 % имеет жёсткие нормы на примеси и оформление для пищевых производств; техническая фруктоза экономичнее для непищевых процессов.
При приготовлении сиропов фруктозу растворяют в тёплой воде 40–50 °C с перемешиванием; перегрев не требуется и может ускорить потемнение раствора.
Пищевая фруктоза по ГОСТ 26762 применяется в напитках, кондитерских изделиях и диетических продуктах. Перед вводом в рецептуру проверяют сладость относительно сахарозы и совместимость с другими ингредиентами; документы на партию подтверждают пищевой статус. Хранят в сухом складе без запахов; гигроскопичность ниже, чем у инвертного сиропа, но мешки защищают от влаги.
Сухой склад, пищевая тара.
Пищевой груз.
Минимальный заказ: от 25 кг
Доставка по России: доставка по России
