Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
от 14,72 ₽
Триацетин пищевой (CAS 102-76-1, формула C9H14O6) — триуксусный эфир глицерина, известный как пищевая добавка E1518. Это бесцветная вязкая жидкость без запаха, которая в пищевой промышленности выполняет функции влагоудерживающего агента (хумектанта) и растворителя ароматизаторов. Растворимость в воде умеренная: около 58 г/л при 25 °C по одному справочнику. Перед закупкой сверяйте содержание основного вещества, кислотное число и соответствие пищевым требованиям по паспорту качества партии.
Канистры, бочки, IBC.
CAS 102-76-1; пищевая добавка E1518; показатели партии по паспорту качества
Триацетин пищевой E1518 применяют в пищевых продуктах как влагоудерживающий агент (хумектант) и как растворитель ароматизаторов. Такое же описание функций дают и энциклопедические источники.
В составах ароматизаторов триацетин используется как растворитель. Вещество бесцветно и без запаха, поэтому не вносит собственного аромата в композицию. Перед использованием в конкретном ароматизаторе проверяют прозрачность смеси и её поведение при хранении на пробной партии.
Плотность 1,158 г/см³ при 20 °C, температура кипения 258–260 °C, температура вспышки 148 °C в закрытом тигле, температура плавления около −78 °C. Вещество бесцветное, прозрачное и без выраженного запаха.
Источники дают разные значения. Плотность составляет 1,155 г/см³ в одном справочном описании и 1,158 г/см³ при 20 °C в другом. Растворимость в воде приведена как 58 г/л при 25 °C и как 6,1 г на 100 мл. Для расчёта дозировки берите значения из паспорта качества партии.
Триацетин — эфир глицерина с тремя остатками уксусной кислоты. Поэтому в его молекуле нет свободных гидроксильных групп, которые есть у исходного глицерина.
Перевозка ведётся по паспорту безопасности партии; отдельного класса опасности по справочным данным не присвоено.
Доставка по России: Доставка по России.
