КУНЖУТНОЕ НЕРАФИНИРОВАННОЕ, CAS 8008-74-6, масло

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Масло кунжутное нерафинированное

от 749,82 ₽

Нерафинированное кунжутное масло, CAS 8008-74-6, получают отжимом семян кунжута с сохранением природных лигнанов и характерного орехового аромата. В составе преобладают олеиновая и линолевая кислоты, которые вместе дают более 84 % жирных кислот, а лигнаны сезамин, сезамолин и сезамол вместе с токоферолами обеспечивают высокую устойчивость к окислению относительно других полиненасыщенных масел. В кулинарии нерафинированный кунжут служит ароматной заправкой, в косметике — питательным эмолентом для сухой кожи и волос. При приёмке проверяют кислотное число и отсутствие осадка, поскольку примеси и влага ускоряют прогоркание. Поставляем оптом по России со склада в Москве с паспортом качества и SDS.

Категория: Пищевые добавки и ингредиенты

Предложение за суткиПодготовим условия по вашей заявке

Документы на партиюCoA, SDS и TDS по запросу

Доставка по России и СНГСогласуем способ и сроки отгрузки

Основные применения

ароматная заправка в кулинарии
питательный эмолент для сухой кожи и волос
масло для массажа и уходовых смесей

Фасовка и поставка

канистры 5–20 л, бочки 180–200 л; флаконы по запросу

Стандарты и документы

спецификация поставщика; для пищевого применения — отдельная декларация

Характеристики

CAS: 8008-74-6
Формула: триглицериды олеиновой и линолевой кислот; лигнаны
Класс вещества: нерафинированное растительное масло
Внешний вид: золотистая прозрачная жидкость с ореховым запахом
Растворимость: в воде нерастворимо; смешивается с маслами и эфирами
Плотность: около 0,915–0,920 г/см³
Температура хранения: +5…+20 °C

Применение по отраслям

Питательный эмолент

В кремах, маслах для тела и средствах для волос нерафинированное кунжутное масло питает сухую кожу и придаёт волосам мягкость. Сбалансированный профиль олеиновой и линолевой кислот сочетается с лигнанами, повышающими стойкость масла к окислению. Долю подбирают по жирности и аромату готового продукта.

Ароматная заправка

В азиатской кухне нерафинированный кунжут используют как ароматную заправку и финишное масло, добавляя его в готовые блюда. Насыщенный ореховый вкус раскрывается без нагрева. Для пищевого применения оформляют декларацию и сверяют кислотное и перекисное числа по COA.

Практические нюансы

Лигнаны кунжута

Сезамин, сезамолин и сезамол — отличительные компоненты кунжутного масла. Их антиоксидантное действие объясняет, почему масло хранится дольше многих полиненасыщенных аналогов и считается стабильным сырьём.

Кунжут среди полиненасыщенных масел

По доле линолевой кислоты кунжут близок к подсолнечному, но за счёт лигнанов и токоферолов окисляется медленнее. Это делает его удобным в рецептурах, где нужна и питательность, и стойкость.

Ввод в косметику

Нерафинированное масло добавляют в масляную фазу или на стадии охлаждения, чтобы сохранить аромат и активные лигнаны. В светлых эмульсиях учитывают золотистый цвет и ореховый запах.

Совместимость и логистика

Совместимо с

растительные масла
воски и эмульгаторы косметические

Не рекомендуется

концентрированные окислители без пилотного теста

Особенности хранения

окисление замедляют прохлада, азотная подушка в крупных ёмкостях и антиоксидант по рецептуре

Транспортировка

перевозка без перегрева; при низких температурах возможно частичное загустевание с обратимым плавлением

Хранение и безопасность

Условия хранения: герметичная тара, защита от света, склад без резких перепадов температуры
Меры безопасности: перчатки при розливе; избегать попадания в глаза и на открытые раны
Перевозка: как неопасный груз в закрытой таре
Вентиляция: вентиляция в зоне отбора проб и фасовки
Температурный режим: +5…+25 °C
Тара: полимерные канистры, стальные бочки с лайнером или флаконы из тёмного стекла

Закупка и поставка

Минимальный заказ: от минимальной партии по согласованию с менеджером

Фасовка

флакон 1–5 л
канистра 20 л
бочка 50–200 л

Документы

паспорт качества
SDS
УПД

Сертификаты

декларация соответствия по запросу

Оплата

безналичный расчёт с НДС

Доставка по России: доставка автотранспортом по России со склада в Москве

Частые вопросы

Почему кунжутное масло устойчиво к окислению?

Благодаря природным лигнанам сезамину, сезамолину и сезамолу вместе с токоферолами. Они работают как антиоксиданты и продлевают срок годности по сравнению с другими полиненасыщенными маслами.

Чем нерафинированный кунжут отличается от рафинированного?

Нерафинированный сохраняет ореховый аромат, золотистый цвет и больше лигнанов; рафинированный светлее и нейтральнее, но с меньшим набором нативных компонентов.

Подходит ли масло для жарки?

Нерафинированный сорт лучше использовать как заправку и финишное масло без сильного нагрева; для высокотемпературной жарки берут рафинированные сорта.

Что такое сезамол и сезамин?

Это лигнаны кунжута. Сезамин и сезамолин — основные лигнаны семени, а сезамол образуется при переработке; все они обладают антиоксидантной активностью.

Как применять масло в уходе за кожей?

Как питательный эмолент в кремах, маслах для тела и средствах для волос; подходит для сухой кожи. Перед серией проверяют переносимость и совместимость с отдушкой.

Какие показатели контролируют при приёмке?

Кислотное и перекисное числа, отсутствие осадка, цвет и запах. Примеси и влага ускоряют прогоркание, поэтому их контролируют по COA.

Как хранить нерафинированное кунжутное масло?

В прохладе, темноте и закрытой таре. Несмотря на лигнаны, открытую тару держат плотно закрытой и используют в нормативный срок.

Источники

Смотрите также в: Пищевые добавки и ингредиенты