Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Бензоат натрия (E211, SODIUM бензоат)

Нет в наличии

Бензоат натрия (E211, CAS 532-32-1) порошок или гранулы — пищевая добавка-консервант C₇H₅NaO₂, MW 144,10 г/моль. Карточка марка содержит англоязычное SODIUM бензоат в заголовке для прямой сверки с импортными сертификатами анализа, накладными и спецификациями зарубежных производителей (FCC, USP, пищевая марка ЕС). Эффективен при pH ниже 4,5 как источник бензойной кислоты непосредственно в среде. Применяют в напитках, соусах, маринадах, кондитерских начинках с кислой средой. Типичная чистота ≥99 % по COA. Растворим в воде, требует сухого хранения. Отличается от 82176 (акцент «пищевая добавка» в русском заголовке) и 82178 (подчёркнута связь с бензойной кислотой как солью E210).

Категория: Пищевые добавки и ингредиенты

Основные применения

Сверка импортных COA SODIUM бензоат
Консервант напитков и соусов E211
Пищевое производство с международной номенклатурой

Стандарты и документы

CAS 532-32-1; E211; FCC/USP по COA

Характеристики

CAS: 532-32-1
Формула: C₇H₅NaO₂
Молярная масса: 144,10 г/моль
Класс вещества: бензоат натрия; пищевой консервант E211
Внешний вид: Белый кристаллический порошок или гранулы
Растворимость: Растворим в воде; слабо в этаноле
Плотность: 1,44 г/см³
Температура хранения: +5…+25 °C, сухость
Класс опасности: Пищевая добавка; пыль раздражает дыхательные пути
ГОСТ / ТУ: FCC; USP-NF; EU E211

Применение по отраслям

Сверка спецификаций SODIUM бензоат

Наименование SODIUM бензоат в H1 снижает риск ошибки при таможенном оформлении и входном контроле. Проверяют массовая доля основного компонента, тяжёлые металлы, хлориды и сульфаты по FCC или внутренним стандартам. После приёмки вводят в рецептуры напитков и соусов с контролем pH и остаточного консерванта.

Консервация с контролем остатка

В линиях крупных газированных напитков и локальных газировок бензоат натрия — стандартный консервант при pH 3,0–3,8. Аналитики сравнивают методики определения бензоата в импортных и отечественных лабораториях. Синергия с аскорбиновой кислотой требует контроля условий — при высоких температурах и железе возможно образование бензола, поэтому соблюдают регламенты хранения готового продукта.

Практические нюансы

FCC и USP для бензоата натрия

FCC ориентирован на пищевую промышленность; USP-NF — на фармацевтическое качество. Для напитков обычно достаточно FCC.

Входной контроль импортной партии

Сверяют LOT на мешке с COA, проверяют массовая доля основного компонента и тяжёлые металлы. Несовпадение влаги — риск слеживания.

Бензол и аскорбат в напитках

При хранении газировок с бензоатом и аскорбиновой кислотой при свете и железе контролируют бензол — регламенты ЕС и FDA.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Сухо, +5…+25 °C
Меры безопасности: Маска от пыли при фасовке
Перевозка: COA, декларация, SDS
Вентиляция: Общая
Температурный режим: До +30 °C
Тара: Мешки с вкладышем

Частые вопросы

Зачем SODIUM бензоат в заголовке?

Для совпадения с импортными COA и инвойсами — снижает путаницу при входном контроле и таможне.

Это тот же продукт, что E211 пищевая добавка 82176?

Да, то же вещество CAS 532-32-1. Карточки различают угол SEO и закупочную номенклатуру.

Какие спецификации COA бывают?

FCC, USP-NF, пищевая марка ЕС. Сверяйте массовая доля основного компонента, Pb, As, Cl, сульфаты.

При каком pH активен?

Ниже 4,5 — преобладает недиссоциированная бензойная кислота.

Как растворять на производстве?

В тёплой воде 30–40 °C с перемешиванием до полного растворения.

Совместим с SODIUM бензоат из другого поставщика?

При совпадении CAS 532-32-1 и спецификации FCC или USP — да, проводите входной контроль массовая доля основного компонента и тяжёлых металлов каждой партии перед вводом в производство.

Нужна ли маркировка E211 в РФ?

Да, на потребительской упаковке указывают «консервант бензоат натрия, E211» по правилам ТР ТС 022/2011 независимо от языка COA поставщика.