Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
от 5 470,00 ₽
Изомасляный альдегид (изобутиральдегид, CAS 78-84-2) марки FG — бесцветная жидкость с резким альдегидным запахом, ароматизатор ароматизатор FEMA 2220 для пищевой и парфюмерной промышленности. В пищевых продуктах придаёт ореховые и шоколадные ноты в долях мг/кг. Также служит промежуточным продуктом для синтеза спиртов, витаминов и смол. Летуч и токсичен в концентрате — строгое дозирование и вентиляция.
Канистра 25 кг
Спецификация FG, ароматизатор FEMA 2220
В выпечке, кондитерке и напитках изобутиральдегид вводят 0,1–5 мг/кг в готовый продукт согласно JECFA и национальным регламентам. Технолог растворяет ароматизатор в этаноле или триацетине перед внесением в тесто или сироп. Контроль GC на каждой партии FG. В парфюмерии альдегид используют в слабощелочных или нейтральных основах: при pH выше 8 возможна канницаро-реакция с потерей ароматической ноты за несколько дней хранения пробы.
В промышленности альдегид восстанавливают до изобутанола, окисляют до кислот, используют в синтезе пантотеновой кислоты и полимерных добавок. FG-марка с низким содержанием примесей нужна для фармацевтических цепочек. Перед вводом в производство сверяйте паспорт партии с предыдущими поставками и фиксируйте отклонения в журнале входного контроля.
Типичные уровни в напитках 1–4 мг/кг, в выпечке до 6 мг/кг — выше даёт резкий альдегидный тон. Дополнительно учитывайте условия хранения и совместимость с соседними реагентами на складе — смешение несовместимых продуктов недопустимо.
FG — низкие примеси для пищевого контакта; техническая — для промсинтеза без пищевых сертификатов.
Встречается в яблоках, кофе, пиве — натуральный статус возможен при соответствующем происхождении сырья.
Прохлада, инертная атмосфера желательна.
Легковоспламеняющаяся жидкость.
Минимальный заказ: От одной упаковки
Доставка по России: По России
