Бисглицинат кальция, CAS 35947-07-0

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Бисглицинат кальция

Нет в наличии

Бисглицинат кальция (кальция глицинат, CAS 35947-07-0) — хелатная соль, в которой ион Ca²⁺ связан с двумя молекулами глицина; типичная формула C₄H₈CaN₂O₄, молярная масса около 188 г/моль (для моногидрата указывают Ca(NH₂CH₂COO)₂·H₂O). Элементарный кальций в промышленных партиях обычно нормируют на уровне не менее 18–20% (часто ≥19% на сухое). Хелатная структура позволяет всасыванию меньше зависеть от кислотности желудка, чем у карбоната, и снижает риск вздутия и запоров. Белый гигроскопичный кристаллический порошок, растворим в воде, практически нерастворим в спирте; pH водного раствора часто 10–12. Применяют в БАД, витаминно-минеральных комплексах, обогащённых продуктах и спортивном питании.

Категории: ,

Основные применения

  • таблетки и капсулы БАД
  • обогащение пищевых продуктов
  • формулы с повышенной переносимостью ЖКТ

Стандарты и документы

CAS 35947-07-0; спецификация производителя (Ca%, потери при сушке); пищевое/нутрицевтическое назначение.

Характеристики

CAS
35947-07-0
Формула
C4H8CaN2O4
Молярная масса
188,2 г/моль
Класс вещества
аминокислотный хелат кальция
Внешний вид
белый кристаллический порошок, гигроскопичный
Растворимость
растворим в воде; практически нерастворим в этаноле
Температура хранения
сухое место, около 15–25 °C, герметично
Класс опасности
пищевой/нутрицевтический ингредиент; контролировать пыль
ГОСТ / ТУ
ТР ТС 021/2011 при пищевом применении

Применение по отраслям

БАД и комплексы

Бисглицинат выбирают, когда нужны меньший граммаж на дозу элементарного кальция и мягкость к ЖКТ. При содержании Ca около 19% для 500 мг элементарного кальция требуется порядка 2,6 г соли. Дозы дробят (≤500 мг элементарного Ca за приём) для лучшего фракционного усвоения; часто комбинируют с витамином D.

Обогащение продуктов

Добавляют в порошковые смеси, каши, напитки и молочные системы как источник кальция и глицина. Контролируют растворимость, вкус и взаимодействие с фитатами/оксалатами рецептуры. Для прозрачных напитков важна полная дисперсия без осадка.

Твёрдые и жидкие формы

Используют в таблетках, капсулах, саше и сиропах. Срок хранения порошка часто ориентируют на 24–36 месяцев в сухой таре. При нагреве технологических смесей избегают длительного перегрева выше ~60 °C, если это требует спецификация партии.

Практические нюансы

Типовая спецификация

Внешний вид — белый кристаллический порошок; Ca ≥19% на сухое (ориентир); потери при сушке ≤9%; pH (10 г/л) 10–12; Pb/As/Cd/Hg — по лимитам пищевой спецификации.

Бисглицинат vs карбонат

Карбонат требует кислоты желудка и чаще даёт CO₂/запоры. Бисглицинат идёт через аминокислотные пути всасывания и мягче переносится, но дороже на грамм элементарного Ca.

Расчёт дозы

Элементарный Ca (мг) ≈ масса соли (мг) × доля Ca. При 19% Ca: 1000 мг соли ≈ 190 мг Ca. Дробить приёмы около 500 мг элементарного Ca.

Формуляционные ограничения

Гигроскопичность и щелочной pH — главные риски для влажных и кислых систем. Для жевательных/жидких форм проверяют осадок и органолептику.

Хранение и безопасность

Условия хранения
Сухое прохладное место, плотно закрытая тара.
Меры безопасности
Избегать вдыхания пыли; стандартная гигиена пищевого производства.
Перевозка
Не опасный груз в типовых поставках.
Вентиляция
Вентиляция при фасовке.
Температурный режим
Около 15–25 °C; избегать отсыревания.
Тара
Барабаны/мешки с влагозащитным вкладышем.

Частые вопросы

Сколько элементарного кальция в бисглицинате?
В типичных партиях около 18–20%, часто нормируют ≥19% на сухое. Точное значение смотрят в паспорте.
Чем он лучше карбоната кальция?
Усвоение меньше зависит от кислотности желудка, реже вызывает вздутие и запоры; карбонат дешевле, но требует еды и нормальной кислотности.
Какой CAS указывать?
35947-07-0 для бисглицината кальция (хелат кальций:глицин 1:2).
Растворим ли в воде?
Да, растворим в воде; в этаноле практически не растворяется. Раствор обычно щелочной (pH около 10–12).
Нужен ли витамин D?
Для костного обмена D обычно рекомендуют вместе с кальцием; хелат улучшает доставку Ca, но не отменяет роль витамина D.
Почему порошок гигроскопичный?
Так устроена соль и возможный моногидрат: при хранении на воздухе набирает влагу, поэтому тара должна быть герметичной.
Можно ли в кислые напитки?
Технически да, но щелочной буферный эффект требует проверки pH, вкуса и стабильности; иногда выбирают цитратные формы.
Какие примеси контролировать?
Тяжёлые металлы (Pb, As, Cd, Hg), микробиологию, потери при сушке и массовую долю кальция — по спецификации партии.

Связанные материалы

Аналоги

Используют вместе с

Источники

Смотрите также в: Пищевые добавки и ингредиенты Фармацевтическое и биохимическое сырьё

Похожие