Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
Нет в наличии
Смесь токоферолов (E306) — маслянистый концентрат натурального витамина E с α-, β-, γ- и δ-изомерами, получаемый вакуумной дистилляцией из дистиллятов рафинированных растительных масел (подсолнечник, соя, рапс). В регламентах ЕС — пищевая добавка-антиоксидант для защиты липидов от прогоркания. Замедляет перекисное окисление в маргаринах, майонезах, ореховых пастах, зерновых с жирной фазой и косметических маслах. Жирорастворим, устойчив к нагреву без доступа кислорода, чувствителен к свету. Веган, GRAS, применим в детском питании в пределах норм. Смесь токоферолов E306 применяют в маргаринах, майонезах и ореховых пастах для продления срока годности. Натуральный происхождение позволяет маркировать продукт как содержащий витамин Е без синтетических антиоксидантов.
E306 EU; натуральный концентрат
В растительных маслах и маргаринах 200–1000 мг/кг продлевают срок без прогоркания; вводят в жирную фазу при 40–60 °C. Подбор дозы и режима ввода согласуют с паспортом партии и результатами опытной выработки на вашем оборудовании.
В масляных сыворотках 0,1–0,5 % защищает ненасыщенные масла от окисления. Подбор дозы и режима ввода согласуют с паспортом партии и результатами опытной выработки на вашем оборудовании.
E306 — натуральная смесь изомеров из масел; E307 — часто синтетический α-токоферол. На практике экономически выгодно сверять режим с рекомендациями поставщика сырья.
Сочетание с лецитином усиливает антиоксидантный эффект в майонезе. На практике экономически выгодно сверять режим с рекомендациями поставщика сырья.
Подбор по Ранцимат — типично 500 мг/кг для подсолнечника с длительным сроком. На практике экономически выгодно сверять режим с рекомендациями поставщика сырья.
