ЯНТАРНАЯ КИСЛОТА ПИЩЕВАЯ (Е363) (SUCCINIC ACID), CAS 110-15-6, порошок

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Янтарная кислота пищевая (е363) (SUCCINIC ACID) (CAS 110-15-6), порошок, 100%

от 20,01 ₽

Янтарная кислота пищевая (бутандиовая кислота, E363, CAS 110-15-6) поставляется белым кристаллическим порошком. Дикарбоновая кислота C4H6O4, молярная масса 118,09 г/моль. Регулятор кислотности, антиоксидант и усилитель вкуса в пищевой промышленности. Растворимость в воде растёт при нагреве; точка плавления 185–190 °C. Слабокислый вкус. Применяют в напитках, кондитерских изделиях, жевательной резинке, а также как компонент фармацевтических и косметических формул. Порошковая фасовка удобна для дозирования на линиях сухих смесей; при растворении в холодной воде требуется перемешивание или нагрев до 40–60 °C. Хранят в сухом месте при +10…+30 °C.

Категории: ,
Предложение за суткиПодготовим условия по вашей заявке
Документы на партиюCoA, SDS и TDS по запросу
Доставка по России и СНГСогласуем способ и сроки отгрузки

Основные применения

  • Регулятор кислотности E363
  • Антиоксидант в пищевых продуктах
  • Компонент энергетических добавок

Фасовка и поставка

Мешки 25 кг.

Стандарты и документы

ГОСТ 6341-75; CAS 110-15-6; E363.

Характеристики

CAS
110-15-6
Формула
C4H6O4
Молярная масса
118,09 г/моль
Класс вещества
Дикарбоновая кислота
Внешний вид
Белый кристаллический порошок
Растворимость
8 г/л в воде при 20 °C; выше при нагреве
Плотность
1,572 г/см³
Температура хранения
+10…+30 °C
Класс опасности
4 класс опасности (малоопасное)
ГОСТ / ТУ
ГОСТ 6341-75

Применение по отраслям

Напитки и энергетические добавки

Янтарная кислота (CAS 110-15-6) в порошке вводят в функциональные напитки и спортивное питание как компонент цикла Кребса и регулятор кислотности. Доза 0,1–0,5 % в напитках. Даёт мягкую кислотность. В энергетических смесях сочетают с цитратами и витаминами группы B. Порошок растворяют при 40–60 °C для ускорения диспергирования. В изотонических напитках кислота помогает стабилизировать вкус при длительном хранении.

Жевательная резинка и леденцы

В жевательной резинке янтарная кислота создаёт длительный слабокислый вкус. Доза 0,5–2 %. Совместима с яблочной и лимонной кислотами. В леденцах улучшает стабильность красителей в кислой среде. Порошок вводят при температуре плавления массы до 100 °C.

Буферные системы и кремы

В фармацевтике янтарная кислота входит в состав буферных растворов и витаминных комплексов. В косметике — компонент кремов с отшелушивающим действием в низких концентрациях (1–3 %). Контролируют pH готовой формулы. Используют чистоту по фармакопее или косметическому стандарту.

Практические нюансы

CAS 110-15-6

C4H6O4; М = 118,09 г/моль; плавление 185–190 °C; растворимость 8 г/л (20 °C).

Дозировки

Напитки: 0,1–0,5 %. Жевательная резинка: 0,5–2 %. Косметика: 1–3 %.

Янтарная и яблочная

Янтарная мягче по вкусу, хуже растворяется в холоде; яблочная — фруктовее и растворимее.

Совместимость и логистика

Совместимо с

  • цитраты
  • яблочная кислота
  • аскорбиновая кислота

Не рекомендуется

  • сильные окислители

Особенности хранения

Стабилен при сухом хранении; не гигроскопичен как яблочная кислота.

Транспортировка

Обычные условия; защита от влаги.

Хранение и безопасность

Условия хранения
Сухое помещение +10…+30 °C.
Меры безопасности
Респиратор при пылении.
Перевозка
Автотранспорт.
Вентиляция
Складская вентиляция.
Температурный режим
+10…+30 °C.
Тара
Мешки 25 кг.

Закупка и поставка

Минимальный заказ: от 25 кг

Фасовка

  • мешок 25 кг
  • биг-бэг

Документы

  • паспорт качества
  • SDS

Оплата

  • безналичный расчёт

Доставка по России: Доставка по России.

Частые вопросы

Чем янтарная кислота отличается от яблочной?
Янтарная — C4H6O4 без гидроксильной группы; мягче по вкусу, ниже растворимость в холодной воде. Обе — регуляторы кислотности.
Что такое E363?
Код пищевой добавки янтарной кислоты в ЕС; признана в РФ как регулятор кислотности.
Как растворить порошок?
При 40–60 °C в воде при перемешивании; в холодной воде растворяется медленно.
Какая точка плавления?
185–190 °C; при нагреве выше плавления разлагается.
Можно в спортивном питании?
Да, как компонент энергетических смесей; доза по рецептуре производителя.
Как проверяют CAS 110-15-6?
ИК-спектроскопия, точка плавления, титриметрия; сверка с эталоном.
Срок хранения?
36 месяцев в закрытой таре при сухом хранении.
Минимальный заказ?
От 25 кг.

Связанные материалы

Аналоги

Используют вместе с

Источники

Смотрите также в: Кислоты, щёлочи, соли и неорганические реагенты Пищевые добавки и ингредиенты

Похожие