Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
от 92,50 ₽
Цитрат натрия (тринатриевая соль лимонной кислоты, формула Na3C6H5O7, CAS 68-04-2) — белый кристаллический порошок без запаха, хорошо растворимый в воде. В пищевой промышленности зарегистрирован как добавка E331: регулирует кислотность, стабилизирует эмульсии и связывает ионы кальция в плавленых сырах и молочных смесях. В фармацевтике и лабораторной практике применяют как буферный компонент и антикоагулянт при заборе крови. В бытовой химии и косметике цитрат выступает мягким комплексообразователем Ca²⁺ и Fe³⁺, снижая жёсткость воды в моющих составах. Поставляем в мешках по 25 кг с паспортом качества; перед вводом в рецептуру проверяют влажность, растворимость и pH 1 % раствора.
Мешки 25 кг
Codex E331 тринатриевая; CAS 68-04-2
Цитрат натрия E331 вводят в газированные напитки, энергетики, плавленые сыры, йогурты и десерты на желатине. Солоновато-кислый вкус смягчает кислотность лимонной кислоты, а связывание Ca²⁺ предотвращает расслоение жиров в эмульсиях. Типичная доза в напитках — 0,1–0,5 %.
В фармацевтических растворах цитрат натрия поддерживает pH 5,5–7,5 и снижает ионную силу растворов для инъекций. В пробирках для анализа крови концентрация 3,2–3,8 % предотвращает свёртывание за счёт хелатирования кальция.
Безводный цитрат (68-04-2) содержит больше активного вещества на килограмм. Дигидрат 6132-04-3 проще дозировать при влажных условиях, но требует пересчёта по сухому остатку в точных рецептурах.
Цитрат растворяют в деионизированной воде при 40–50 °C, затем вводят в сироп до добавления кислоты. Так проще избежать локального осаждения при смешении с соковым концентратом.
После вскрытия мешка срок использования сухого порошка без уплотнения — до 6 месяцев при влажности склада ниже 60 %. Комки не бракуют продукт, но указывают на нарушение хранения.
Герметичная тара, защита от влаги и пыли.
Без класса опасности при транспортировке.
Минимальный заказ: От одной упаковки
Доставка по России: Доставка по России и СНГ
