Сорбитол Касьяп, Индия, CAS 50-70-4

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Сорбитол Касьяп, Индия

от 87,00 ₽

Сорбитол (D-глюцит, CAS 50-70-4, формула C6H14O6) — шестиатомный сахарный спирт с молярной массой 182,17 г/моль, зарегистрированный как пищевая добавка E420. Позиция выпускается индийской компанией Касьяп, которая известна как производитель 70-процентного сорбитола; точная форма партии, раствор или кристаллы, указывается в паспорте качества. Сорбитол сладок примерно вполовину меньше сахарозы, удерживает влагу и используют его как подсластитель, влагоудерживающий агент и загуститель в диетических продуктах, жевательной резинке, мороженом, зубных пастах и косметике. Получают его гидрированием глюкозы. В больших количествах сорбитол оказывает слабительное действие, поэтому дозировку в рецептуре ограничивают.

Категории: ,
Предложение за суткиПодготовим условия по вашей заявке
Документы на партиюCoA, SDS и TDS по запросу
Доставка по России и СНГСогласуем способ и сроки отгрузки

Основные применения

  • жевательная резинка и кондитерские изделия без сахара
  • увлажнитель в косметике и зубных пастах
  • диетические продукты и мороженое

Фасовка и поставка

Фасовка уточняется при заказе.

Стандарты и документы

Пищевая добавка E420; идентификация по номеру CAS 50-70-4.

Характеристики

CAS
50-70-4
Формула
C6H14O6
Молярная масса
182,17 г/моль
Класс вещества
шестиатомный спирт (полиол)
Внешний вид
белое кристаллическое вещество без запаха; выпускается также 70-процентным раствором
Растворимость
хорошо растворим в воде
Плотность
1,49 г/см³

Применение по отраслям

Сахарозаменитель и влагоудерживающий агент

Сорбитол заменяет сахар в диетических продуктах, жевательной резинке и мороженом, давая около половины его сладости при меньшей калорийности. Как добавка E420 он работает подсластителем, влагоудерживающим агентом и текстуратором. Остаточную влажность и общее количество полиолов в рецептуре рассчитывают с учётом слабительного эффекта.

Увлажнитель и загуститель

В косметике, ополаскивателях и зубных пастах сорбитол выступает увлажнителем, загустителем и регулятором вязкости. Он хорошо растворяется в воде, поэтому вводится в водную фазу.

Сырьё для синтеза

Сорбитол служит исходным веществом при синтезе витамина C. Он применяется и в производстве пенополиуретана.

Практические нюансы

Расхождения в справочных данных

Температуру плавления Википедия называет 94–96 °C, а паспорт безопасности Фишер указывает 75 °C; растворимость в воде там же дана как 55 % при 25 °C, тогда как Википедия приводит 2350 г/л. Различия связаны с формой и степенью чистоты образца, поэтому ориентируйтесь на значения из паспорта качества именно вашей партии.

Сорбитол и сахар

Для той же сладости сорбитола нужно примерно вдвое больше, чем сахара, зато его калорийность около 2,6 ккал/г вместо 4. Он хорошо удерживает влагу, поэтому изделия дольше остаются мягкими.

Регуляторный статус E420

Добавка разрешена в Европейском союзе, США и ряде других стран. В июне 2023 года Европейское управление по безопасности продуктов питания запросило дополнительные данные о генотоксичности сорбитола, поэтому формулируя рецептуру, следите за обновлением требований.

Гигроскопичность

Сорбитол впитывает влагу из воздуха, поэтому паспорт безопасности требует защищать его от влаги. Вскрытую тару закрывают сразу после отбора и держат в сухом месте.

Совместимость и логистика

Совместимо с

  • вода
  • пищевые подсластители
  • глюкоза

Не рекомендуется

  • сильные окислители

Особенности хранения

Гигроскопичен: поглощает влагу из воздуха, поэтому тару держат плотно закрытой.

Транспортировка

Условия перевозки берут из паспорта безопасности партии.

Хранение и безопасность

Условия хранения
Плотно закрытая тара в прохладном сухом проветриваемом месте, вдали от несовместимых веществ и защищённая от влаги.
Меры безопасности
Избегать пыления; при работе с порошком защищать глаза, кожу и дыхательные пути, мыть руки перед едой.
Перевозка
По паспорту безопасности партии.
Вентиляция
Приточно-вытяжная вентиляция при пылении.
Температурный режим
Прохладное место без указания точного интервала.
Тара
Плотно закрытая влагонепроницаемая тара.

Закупка и поставка

Минимальный заказ: по запросу

Фасовка

  • по запросу

Документы

  • паспорт качества
  • SDS

Оплата

  • безналичный расчёт

Доставка по России: Доставка по России по согласованию.

Частые вопросы

Что такое E420?
Это код сорбитола в системе пищевых добавок; функции добавки — подсластитель, влагоудерживающий агент, эмульгатор и текстуратор.
Насколько сорбитол сладок по сравнению с сахаром?
Он даёт примерно половину сладости столового сахара.
Какая у него калорийность?
Около 2,6 ккал/г против 4 ккал/г у обычного сахара.
Как его получают?
Гидрированием глюкозы: альдегидная группа превращается в первичную спиртовую.
Какие формы выпускают?
Белые кристаллы и 70-процентный раствор; форму конкретной партии подтверждает паспорт качества.
Есть ли ограничения по количеству?
Да: избыток вызывает слабительное действие, а при потреблении свыше 20 г в сутки возможны вздутие и диарея.
Опасен ли сорбитол при работе?
Паспорт безопасности оценивает его как малоопасный при обычном промышленном обращении; пыль может раздражать глаза и дыхательные пути.
Как хранить?
В плотно закрытой таре в прохладном сухом месте: вещество гигроскопично.

Связанные материалы

Аналоги

Используют вместе с

  • жевательная резинка
  • зубные пасты

Источники

Смотрите также в: Пищевые добавки и ингредиенты Сырьё для косметики и бытовой химии

Похожие