Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
от 215,49 ₽
Натуральное эфирное масло аниса (CAS 8007-70-3) — ароматический концентрат, получаемый паровой перегонкой высушенных зрелых плодов анисового растения. Фармакопейный стандарт USP определяет его как летучее масло с содержанием транс-анетола не менее 87 % и не более 94 %. Справочники дают и более широкий диапазон: 80–95 % транс-анетола по данным Драгфьючер, 74–94 % по исследованию 2008 года, приведённому в Википедии. Масло применяют как пищевой ароматизатор и вкусовую добавку, а также в парфюмерии и средствах для ухода за полостью рта.
CAS 8007-70-3; норма USP по транс-анетолу
Масло аниса используют как вкусовую добавку и ароматизатор в пищевых продуктах и напитках; справочник Драгфьючер указывает его применение как приправы и вкусоароматической добавки.
Справочник Кемикалбук относит масло аниса к парфюмерным отдушкам и средствам для ухода за полостью рта.
По данным Драгфьючер, масло аниса применяют в производстве ликёров как компонент вкуса.
Норма USP: транс-анетол не менее 87 % и не более 94 %; по Кемикалбук цис-анетол не выше 0,5 %, эстрагол не выше 8,0 %, анисовый альдегид не выше 1,0 %.
Кемикалбук приводит для пищевой марки норму транс-анетола не менее 87 % по стандарту GB 15068-1994.
Справочники дают разные диапазоны: 74–94 % (Википедия, исследование 2008 года), 80–90 % (Википедия, общий обзор), 80–95 % (Драгфьючер) и не менее 87 % (USP); поэтому норму по конкретной партии сверяют по паспорту качества.
Масло получают паровой перегонкой; вместо неё возможна экстракция сверхкритическим углекислым газом, которую Википедия называет более эффективной.
Анетол даёт значительную часть запаха и вкуса аниса и фенхеля, по данным Википедии; органолептику партии сравнивают с этим профилем, а не с общим описанием растения.
