Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
от 330,76 ₽
Масло кокосовое рафинированное дезодорированное (CAS 8001-31-8) получают из копры и сушёной кокосовой мякоти: масло рафинируют, отбеливают и дезодорируют. После такой обработки в нём нет кокосового вкуса и запаха, поэтому оно подходит для нейтральных рецептур. Масло плавится около 24 °C и при прохладной температуре остаётся твёрдым. Его применяют как эмолент в кремах, как основной жир мыла и как жир для жарки, выпечки и кондитерских глазурей.
Канистры, биг-бэги и налив; фасовку уточняйте у менеджера.
Масло используют как эмолент, то есть смягчающий кожу компонент, и как основу кремов, мазей и массажных кремов. Рафинированная марка не добавляет запаха, поэтому её удобно вводить в рецептуры с собственной отдушкой.
Мыло на основе этого масла получается твёрдым и лучше пенится в жёсткой и солёной воде.
Масло широко применяют для готовки и выпечки благодаря высокой температуре дымления. Его используют также в кондитерских изделиях, глазурях для мороженого и взбитых топпингах.
Рафинированное дезодорированное масло не имеет кокосового вкуса и запаха, а нерафинированное их сохраняет. Выбирайте вариант по требованиям вашей рецептуры и по паспорту партии.
Один источник указывает плотность 0,903 г/см³ при 25 °C, другой — 0,917–0,919 при 25 °C. Температура плавления тоже различается: около 24 °C против 23–28 °C. Для расчётов берите значения из паспорта партии.
Масло переводят в жидкое состояние нагревом выше точки плавления. Режим нагрева подбирайте по пробе на вашем оборудовании.
Масло растворяется в других маслах и не растворяется в воде, поэтому при вводе в эмульсию его сначала смешивают с жировой фазой. Значение SAP по NaOH составляет 0,181, по KOH — 0,256; эти цифры нужны для расчёта щёлочи при омылении. Класс опасности в открытых источниках не указан, поэтому перед первой партией сверяйте паспорт безопасности с данными из этого описания.
Закрытая тара в прохладном месте: ниже 24 °C масло твёрдое, выше — переходит в жидкость.
Класс опасности в открытых источниках не указан.
Минимальный заказ: от одной упаковки
Доставка по России: доставка по России и СНГ
