Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
от 843,51 ₽
ЭДТА кальций-динатрий (Е385), CAS 62-33-9, — кальций-динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты, пищевая добавка с функциями антиокислителя, консерванта и секвестранта по классификации Объединённого комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам. Этилендиаминтетрауксусная кислота, или комплексон II, является четырёхосновной карбоновой кислотой, а из её солей в практике применяют дигидрат двунатриевой соли. По данным Википедии, ЭДТА в целом связывает ионы железа и кальция, образуя водорастворимые комплексы даже при нейтральном pH; отдельных данных по растворимости самой кальций-динатриевой соли в источниках нет. Показатели партии (содержание основного вещества, кислотность, тяжёлые металлы) сверяйте по паспорту качества партии, так как опубликованных значений для этого наименования в использованных источниках нет.
CAS 62-33-9; Е385
Соль добавляют в пищевые продукты для предотвращения каталитического окисления и обесцвечивания; конкретные категории продуктов и уровни определяются нормативами для каждого продукта.
Переоценку безопасности Е385 ведёт ЕФСА, и для неё требуются дополнительные токсикологические данные; это важно учитывать при выборе поставщика и партии.
ЕФСА называет Е385 разрешённой пищевой добавкой ЕС и проводит полную переоценку безопасности; до её итогов сверяйте разрешённые категории продуктов по действующим актам ЕС.
Объединённый комитет ФАО/ВОЗ установил допустимое суточное потребление 0–2,5 мг/кг массы тела в пересчёте на кальций-динатриевую соль ЭДТА.
В русской Википедии ЭДТА описана как комплексон II, а соль кальций-динатрия упоминается там только в списке литературы без отдельного описания. Поэтому данные по самой соли опираются на классификацию ФАО/ВОЗ и на публикации ЕФСА, а не на энциклопедию.
Доставка по России: Отгрузка со склада; доставка ТК по России.
