T004A, CAS 8013-01-2

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Дрожжевой пептон T004A

Нет в наличии

Дрожжевой пептон T004A — порошковый ферментативный гидролизат белков дрожжей (в каталогах рядом указывают CAS 8013-01-2, чаще ассоциируемый с дрожжевым экстрактом как группой питательных веществ): источник коротких и средних пептидов без сырья животного происхождения. В отличие от дрожжевого экстракта (автолиз, много свободных аминокислот, витаминов и нуклеотидов) пептон получают экзогенным гидролизом белка и обогащают пептидную фракцию. Применяют 5–20 г/л в средах для пробиотиков и промышленной ферментации, часто вместе с дрожжевым экстрактом. Хранят сухо при +15…+25 °C.

Категории: ,

Основные применения

  • Азотное питание без животного сырья
  • Высокоплотная ферментация и пробиотики
  • Комбинация с дрожжевым экстрактом

Стандарты и документы

Дрожжевой пептон T004A; контроль по сертификату партии (азот, растворимость, микробиология).

Характеристики

CAS
8013-01-2
Формула
смесь пептидов дрожжей
Класс вещества
Дрожжевой пептон (ферментативный гидролизат)
Внешний вид
Порошок жёлтый или светло-бежевый
Растворимость
Растворим в воде
Температура хранения
+15…+25 °C, сухо
ГОСТ / ТУ
T004A дрожжевой пептон

Применение по отраслям

Пептидный азот без животного сырья

Дрожжевой пептон поддерживает рост молочнокислых бактерий и других требовательных культур, когда нельзя использовать мясные пептоны. Его сочетают с дрожжевым экстрактом: экстракт даёт витамины и свободные аминокислоты, пептон — пептидный пул. Для штаммов бифидобактерий и лактобацилл комбинация часто повышает жизнеспособность. Перед серией проверяют растворимость и рост на пилоте.

Высокоплотные культуры

При высоких плотностях клеток пептиды пептона легче усваиваются, чем нативный белок. T004A вносят в базовую среду, корректируют pH и стерилизуют. Контролируют партию по азоту и микробиологии. Для масштабирования фиксируют поставщика и номер партии.

Практические нюансы

Дрожжевой пептон vs дрожжевой экстракт

Пептон: экзогенный гидролиз, больше коротких пептидов, удобен для высокоплотных культур. Экстракт: автолиз, больше свободных аминокислот/витаминов/нуклеотидов, база для стандартного роста. Вместе дают синергию.

Подбор соотношения пептон/экстракт

На пилоте варьируют доли при постоянном общем азоте, сравнивают биомассу, скорость кислотообразования и жизнеспособность после хранения. Фиксируют оптимальное соотношение для штамма.

Что смотреть в сертификате T004A

Общий и аминный азот; влага; зола; растворимость; микробиологические лимиты; происхождение сырья (дрожжи); номер партии и срок годности.

Хранение и безопасность

Условия хранения
Сухо при +15…+25 °C.
Меры безопасности
Защита от пыли; гигиена.
Перевозка
Обычный сухой груз.
Вентиляция
Вытяжка при пересыпании.
Температурный режим
+15…+25 °C.
Тара
Плотно закрытые мешки.

Частые вопросы

Чем дрожжевой пептон отличается от дрожжевого экстракта?
Экстракт получают автолизом и богат свободными аминокислотами, витаминами и нуклеотидами; пептон — ферментативный гидролизат белка с большей долей коротких пептидов.
Есть ли в T004A сырьё животного происхождения?
Дрожжевой пептон по определению производят из дрожжей без животного сырья; уточняйте декларацию поставщика.
Зачем сочетать с дрожжевым экстрактом?
Комбинация закрывает и пептидный, и витаминно-нуклеотидный профиль, что полезно для требовательных пробиотиков.
Какой CAS указан?
В карточке часто ставят 8013-01-2 как групповой код дрожжевых питательных веществ; сверяйте сертификат партии.
Какая типичная доза?
Обычно 5–20 г/л в зависимости от штамма и плотности культуры.
Для каких процессов подходит?
Пробиотики, пищевые культуры, биофармацевтическая и промышленная ферментация без животного азота.

Связанные материалы

  • Дрожжевой экстракт — комплементарный источник витаминов и аминокислот
  • Соевый пептон FP410 — растительная альтернатива
  • Пептон T001A — общий бактериологический пептон

Аналоги

  • Энджел FP103
  • Другие марки дрожжевого пептона

Используют вместе с

  • Дрожжевой экстракт
  • Глюкоза
  • Минеральные соли

Источники

Смотрите также в: Пищевые добавки и ингредиенты Фармацевтическое и биохимическое сырьё

Похожие