Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
Нет в наличии
Диметилантранилат (метил-N-метилантранилат, CAS 85-91-6, C9H11NO2, молярная масса 165,19 г/моль) — ароматический эфир с сладким флорально-фруктовым профилем: апельсиновый цвет, виноград, конфетные и цветочные ноты. Бледно-жёлтая или зеленоватая подвижная жидкость, плохо растворимая в воде и хорошо — в спиртах и маслах. В парфюмерии усиливает фиалковые, цитрусовые и фруктовые аккорды; в пищевой промышленности имитирует виноград и ягоды в жвачке, леденцах и напитках. Включён в перечень ароматизаторов 21 CFR 172.515; FEMA № 2718, JECFA 1545. Хранят в герметичной тёмной таре при +15…+25 °C, защищая от света и окисления.
21 CFR 172.515; FEMA 2718; JECFA 1545
Диметилантранилат вводят в духи, туалетную воду и косметические отдушки для сладких флоральных аккордов с нотами апельсинового цвета, винограда и жасмина. В концентрате парфюмерного масла типичный диапазон — 0,5–5%; в готовом парфюме — следовые доли процента. Материал хорошо сочетается с иононами, гераниолом и цитрусовыми эфирами, придавая композиции объём без тяжёлой сладости.
В пищевых ароматизаторах диметилантранилат имитирует виноград, черешню и цветочные ноты в жевательной резинке, леденцах, сиропах и газированных напитках. Рабочие дозы в готовом продукте — десятки частей на миллион; перед вводом сверяют лимиты по 21 CFR 172.515 и местным нормам на ароматизаторы.
Диметилантранилат слаще и более конфетный; метилантранилат — более зелёный и терпкий.
В жевательной резинке диметилантранилат — ключевой компонент виноградного и черешневого профиля.
Превышение даёт «мыльный» оттенок; начинают с 10–50 частей на миллион в готовом продукте.
Перед закупкой согласуйте с технологом требуемую чистоту, фасовку и документы на партию. Для пилотных испытаний запрашивайте образец 0,5–1 кг и проводите входной контроль по паспорту качества: внешний вид, идентификация по CAS, массовая доля основного вещества. Храните продукт в условиях, указанных в паспорте безопасности: температура, влажность, защита от света и окисления. При промышленном внедрении фиксируйте дозировку, режим смешения и контрольные точки качества готового изделия. При возникновении вопросов по совместимости с другими компонентами рецептуры направьте технологу спецификацию смеси — подберём альтернативную фасовку или концентрацию под ваше оборудование.
