Бутилбутират, CAS 109-21-7

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Бутилбутират

Нет в наличии

Бутилбутират (н-бутилбутаноат, CAS 109-21-7) — сложный эфир масляной кислоты и н-бутанола с формулой C8H16O2 и молекулярной массой 144,21 г/моль. Это прозрачная бесцветная или слегка желтоватая жидкость с ярким фруктовым запахом груши, ананаса и банана. В пищевых ароматизаторах вещество известно как FEMA 2186 и JECFA 151; минимальная чистота по спецификациям JECFA обычно не ниже 98 %. Помимо вкуса и запаха эфир применяют как растворитель смол и нитроцеллюлозы в отдельных промышленных составах.

Категории: , ,

Основные применения

  • Фруктовые ноты в пищевых ароматизаторах (яблоко, груша, ананас, банан)
  • Верхние фруктовые акценты в парфюмерии и бытовой химии
  • Растворитель смол и нитроцеллюлозы в промышленных рецептурах

Стандарты и документы

FEMA 2186, JECFA 151, код Флавис 09.042; CAS 109-21-7; типичный транспорт ООН 3272.

Характеристики

CAS
109-21-7
Формула
C8H16O2
Молярная масса
144,21 г/моль
Класс вещества
Алифатический сложный эфир (н-бутилбутаноат)
Внешний вид
Прозрачная бесцветная до бледно-жёлтой жидкость
Растворимость
Слабо растворим в воде (порядка 0,5–1 г/л); смешивается со спиртом, эфиром и большинством растительных масел
Плотность
Около 0,867–0,871 г/мл при 25 °C
Температура хранения
Прохладная вентилируемая зона для легковоспламеняющихся жидкостей
Класс опасности
Легковоспламеняющаяся жидкость категории 3 (H226); возможен раздражающий эффект
ГОСТ / ТУ
FEMA 2186 / JECFA 151

Применение по отраслям

Фруктовые композиции FEMA 2186

Эфир задаёт сладкие свежие ноты яблока, груши, ананаса, банана, ягод и персика в кондитерских изделиях, напитках и молочных десертах. При разбавлении проявляется характерный ананасово-грушевый профиль. Дозировку подбирают по органолептике и допустимым уровням ввода для категории продукта.

Фруктовые верхние ноты

В отдушках для шампуней, гелей и освежителей воздуха бутилбутират даёт быстрый сочный фруктовый старт. В тонкой парфюмерии его держат в умеренных дозах. Часто комбинируют с более стойкими лактонами и фруктовыми эфирами.

Растворитель смол и пластифицирующий эфир

В промышленных системах эфир растворяет ряд смол, включая нитроцеллюлозу, и может выступать как пластифицирующий компонент, улучшая гибкость плёнок. Скорость испарения ниже, чем у лёгких ацетатов.

Практические нюансы

Ориентиры JECFA и типичной FCC-спецификации

Чистота не менее 98 %; кислотное число не более 1; показатель преломления 1,405–1,407; относительная плотность 0,867–0,871; кипение около 165 °C. Идентификация — ИК-спектр и органолептика.

Бутилбутират в аромате и в ЛКМ

В ароматизаторах решают чистота, запах и пищевой статус. В покрытиях важнее растворяющая способность и температура вспышки. Одна и та же молекула требует раздельных партий, если на площадке есть оба применения.

Работа с летучим фруктовым топом

В парфюмерном концентрате часто начинают с долей около 1 % и редко превышают несколько процентов без поддержки более стойких фруктовых материалов.

Хранение и безопасность

Условия хранения
Зона легковоспламеняющихся жидкостей, герметичная тара, вдали от огня и окислителей.
Меры безопасности
Перчатки, очки, вентиляция; не вдыхать концентрированные пары; при разливе собрать инертным сорбентом.
Перевозка
ООН 3272, класс 3, группа упаковки III.
Вентиляция
Принудительная вентиляция мест розлива и компаундирования.
Температурный режим
Комнатная прохладная зона; избегать нагрева выше температуры вспышки.
Тара
Стекло или полиэтилен высокой плотности, плотные крышки.

Частые вопросы

Какой запах у бутилбутирата?
Свежий сладко-фруктовый профиль с доминированием ананаса, груши и банана. В разбавлении звучит сочно, без выраженной цитрусовой ноты.
Что означают FEMA 2186 и JECFA 151?
Идентификаторы вещества как пищевого ароматизатора: номер FEMA GRAS 2186 и спецификация JECFA 151 с требованиями к чистоте, кислотности и показателю преломления.
Чем синтетический бутилбутират отличается от натурального?
Молекула та же (CAS 109-21-7), но у натурального грейда происхождение сырья подтверждают документами о выделении, ферментации или ферментолизе растительных предшественников.
Какой номер ООН указывать при перевозке?
В типовых SDS часто указан ООН 3272 (эфиры, н.у.к.), класс 3, группа III. Ориентируются на паспорт конкретной партии.
Можно ли использовать эфир как растворитель ЛКМ?
Да, в промышленных рецептурах его применяют для смол и нитроцеллюлозы. Для пищевых производств берут отдельные пищевые партии с прослеживаемостью.
Какая типичная температура вспышки?
Справочно около 49–53 °C в закрытом тигле — вещество относят к легковоспламеняющимся жидкостям. На складе исключают искры и открытый огонь.

Связанные материалы

  • Этилбутират — более лёгкий фруктовый эфир
  • Аллилкапроат — ананасовый партнёр в композициях
  • Бутилацетат — родственник по спиртовой части, иной кислотный остаток

Аналоги

Используют вместе с

Источники

Смотрите также в: Натуральные масла, экстракты и ароматические компоненты Пищевые добавки и ингредиенты Сырьё для косметики и бытовой химии

Похожие