Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
Цена по запросу
Каррагинан KA 120J — рафинированная марка каппа-каррагинана E407 с CAS 9000-07-1 и типичной фракцией частиц около 120 mesh (125 мкм). Мелкий помол ускоряет гидратацию до 8–12 минут при 80 °C по сравнению с крупными фракциями. Марка сочетает высокую прочность геля, прозрачность выше 90 % и вязкость раствора 1,5–2,5 % при 75 °C. Применяют в молочных десертах, желе и UHT-молоке, где важны короткий цикл производства и стабильный гель. Дозировка в пудинге 0,2–0,5 %, в UHT-молоке 0,015–0,03 %. Хранят при +10…+25 °C. Поставку сопровождают паспорт качества и SDS; при необходимости — декларация соответствия и спецификация для вашей отрасли. На складе ведут учёт партий и сроков годности; просроченный продукт не вводят в производство без повторного анализа.
Мешки 25 кг
Спецификация KA 120J
Фракция 120 mesh гидратируется за 8–12 минут при 80 °C. В шоколадном молоке 0,02 % KA 120J стабилизирует какао; прочность геля на 10–15 % выше, чем у крупной фракции при той же дозе. После гидратации — гомогенизация 180–200 бар. Режим вводят по результатам опытной партии на линии.
В желе 0,35–0,55 % KA 120J с хлорид калия даёт схватывание за 15–20 минут при охлаждении до 4 °C. Прозрачность геля по спецификации марки выше 90 %. Добавляют 5–10 % иоты для эластичности без синерезиса. Режим вводят по результатам опытной партии на линии.
Фракция ~120 mesh; прозрачность геля >90 %; вязкость 1,5–2,5 % при 75 °C по паспорту марки. Сверяют паспорт партии с предыдущей поставкой перед запуском линии.
120 mesh: 8–12 мин при 80 °C; крупный помол 80 mesh: до 20 мин — экономия времени цикла.
Старт 0,35 %; добавляют 5 % иоты для эластичности без отделения влаги.
Перед промышленным внедрением запрашивают паспорт качества, SDS и COA на партию. Технолог проводит лабораторную пробу на своей воде, рецептуре или оборудовании — нормы каталога ориентировочные. Срок годности и условия хранения уточняют по маркировке тары; при отклонении цвета, запаха или расслоения партию не используют до согласования с поставщиком. Для экспортных поставок сверяют регламент целевой страны.
Сухой склад.
E407.
Минимальный заказ: от 1 кг для лаборатории; промышленные партии по согласованию
Доставка по России: Поставка по России и СНГ со склада в Москве; режим по SDS
