Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Сорбит сухой E420(i)

от 77,50 ₽

Сорбит сухой E420(i) — кристаллический сорбит с CAS 50-70-4 в порошковой форме. Вещество хорошо растворяется в воде и плохо растворяется в холодном спирте. Сорбит относится к многоатомным спиртам (полиолам) и чаще всего применяется как сахарозаменитель в диетических продуктах. Порошок и сироп различаются по дозированию, поэтому форму уточняют перед подбором рецептуры. Допустимое суточное потребление не установлено, поэтому дозу подтверждают пилотной варкой.

Категория: Пищевые добавки и ингредиенты

Предложение за суткиПодготовим условия по вашей заявке

Документы на партиюCoA, SDS и TDS по запросу

Доставка по России и СНГСогласуем способ и сроки отгрузки

Основные применения

Сахарозаменитель для диетических продуктов
Кондитерские изделия без сахара
Подсластитель и увлажнитель

Фасовка и поставка

Порошок; фасовку уточняйте при заказе.

Стандарты и документы

E420(i) по европейской кодификации; ГОСТ Р 53904-2010 относит сорбит к подсластителям.

Характеристики

CAS: 50-70-4
Формула: C6H14O6
Молярная масса: 182,17
Класс вещества: E420(i), кристаллический сорбит
Внешний вид: бесцветные кристаллы со сладким вкусом
Растворимость: высокая в воде, около 2350 г/л
Плотность: 1,49 г/см³

Применение по отраслям

Диетические продукты с пониженным содержанием сахара

Сорбит часто применяют как заменитель сахара и добавляют в диетические продукты и напитки. Форму — порошок или сироп — уточняют под технологическую линию.

Кондитерские изделия без сахара

Сироп сорбита E420(ii) используют в кондитерских изделиях без сахара, в том числе предназначенных для диабетиков. Если линия работает с порошком E420(i), форму и дозу сверяют с технологией производства.

Практические нюансы

Основные характеристики

CAS 50-70-4; формула C6H14O6; молекулярная масса 182,17; плотность 1,49 г/см³; температура плавления 94–96 °C по справочной статье; растворимость около 2350 г/л в воде.

Сорбит и сорбитовый сироп

E420(i) — кристаллический сорбит в порошке; E420(ii) — водный раствор сорбитола в виде сиропа. Обе формы относятся к подсластителям и различаются технологически.

Форма и дозирование

Перед запуском линии подтверждают, какая форма нужна: при замене порошка на сироп меняется технология, а не назначение вещества.

Суточная доза: источники расходятся

Один источник называет порог около 20 г в сутки для чувствительных людей, другой — 30–40 г в сутки как границу, при которой возникает диарея. Расхождение учитывают при выборе дозы в конкретном продукте.

Хранение и безопасность

Меры безопасности: Длительное превышение нормы может быть опасно для людей с метаболическими нарушениями; требования к работе с порошком уточняйте по паспорту безопасности (SDS) партии.

Закупка и поставка

Фасовка

порошок

Документы

паспорт качества
SDS
спецификация партии

Оплата

безналичный расчёт
предоплата
отсрочка для постоянных клиентов

Доставка по России: доставка по России транспортными компаниями; самовывоз со склада

Частые вопросы

Что означает E420(i)?

E420(i) — сорбит, или кристаллический сорбитол. Индекс E420 в европейской кодификации объединяет сорбит (E420(i)) и сорбитовый сироп (E420(ii)).

Какая формула и молекулярная масса у сорбита?

Формула вещества C6H14O6, молекулярная масса 182,17; эти данные совпадают со справочной базой соединений для CAS 50-70-4.

Чем порошок отличается от сиропа?

Кристаллический сорбит удобен для точного дозирования. Обе формы обладают схожими свойствами подсластителя и увлажнителя, но различаются технологически.

Для каких продуктов подходит сорбит?

Чаще его применяют как сахарозаменитель в диетических продуктах.

Есть ли у сорбита слабительный эффект?

В высоких дозах E420 действует как слабительное; у чувствительных людей симптомы возможны даже ниже 20 г в сутки.

Какие документы выдают на партию?

Паспорт качества, паспорт безопасности (SDS) и спецификацию партии; показатели конкретной партии сверяйте по паспорту качества.

Подходит ли сорбит людям с диабетом?

Избыток сорбита опасен для диабетиков, особенно при неконтролируемом уровне глюкозы, поэтому решения по рациону принимает врач.

Что проверяют при приёмке партии порошка?

Сверяют номер партии, паспорт качества и форму поставки — порошок или сироп — с заявкой технолога. Если форма не совпадает, дозу пересчитывают заново, а не переносят с прежней формы.