Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
от 59,95 ₽
Изоамилацетат бутировый (изоамиловый эфир масляной кислоты) — органический эфир с формулой C9H18O2 и CAS 106-27-4. Бесцветная жидкость с интенсивным фруктовым запахом груши, банана и абрикоса; температуры плавления около −73 °C и кипения 184–185 °C, плотность 0,862 г/см³ при 25 °C. Получают этерификацией изоамилового спирта масляной кислотой. В пищевой промышленности — ароматизатор напитков, конфет, выпечки и десертов (типичные дозы порядка 50–60 мг/кг в готовом продукте). В парфюмерии — верхняя фруктовая нота до 8 % в концентрате. Растворим в минеральных и растительных маслах; слабо в воде (~0,5 г/л). Легковоспламеняется; хранить в стекле или жести вдали от окислителей. Перед вводом в рецептуру проверяют чистоту по кислотному числу и органолептику на эталонной пробе. В лаборатории сверяют показатель преломления и массовую долю воды; для экспорта оформляют паспорт качества и декларацию соответствия FCC.
Канистры 1–25 кг.
FCC; спецификация производителя.
Изоамилацетат бутировый имитирует грушу, банан, ананас и клубнику в газировках, жевательной резинке, пудингах и выпечке. Технолог вводит раствор в этаноле; дозу подбирают органолептически, обычно десятки мг/кг. Продукт стабилен в жирных фазах; в водных системах предварительно эмульгируют с эмульгатором. При экспорте указывают номер FEMA 2060 и соответствие требованиям к пищевым ароматизаторам в стране назначения.
В парфюмерных концентратах до 8 % материал даёт диффузную фруктово-сладкую ноту абрикоса и банана. Стойкость на тест-полоске около часа; сочетают с другими эфирами для фруктовых композиций. В бытовой химии — компонент освежителей с фруктовым профилем.
C9H18O2; d25 0,862; nD20 1,411; tкип 184–185 °C; FEMA 2060.
Бутировый эфир мягче и слаще; ацетат — более «грушевый» и резкий.
В десертных гелях и выпечке 50–60 мг/кг; превышение даёт нежелательный химический послевкусие.
В концентрате до 8 % даёт яркую фруктовую головку; в мыле и геле для душа — десятые доли промилли и менее.
Герметичная тара.
ADR класс 3.
Минимальный заказ: от 25 кг
Доставка по России: По России ADR для легковоспламеняющихся.
