Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
от 2 961,82 ₽
Аскорбилпальмитат (E 304(i), CAS 137-66-6, EC 205-305-4) — жирорастворимый эфир L-аскорбиновой и пальмитиновой кислот C₂₂H₃₈O₇, MW 414,54 г/моль, Tm ~112 °C. Белый или кремовый порошок с цитрусовым запахом; растворим в маслах, почти нерастворим в воде. Антиоксидант липидной фазы, фиксатор цвета. EFSA: E304(i) безопасен. Синергия с токоферолами и розмарином. Чувствителен к свету и кислороду. При закупке сверяют паспорт качества с наименованием в счёте: указывают CAS, массовую долю основного вещества, тяжёлые металлы и влагу. На складе хранят в сухом прохладном помещении в закрытой таре; после вскрытия мешка срок использования сокращают. Перед вводом в производство технолог сравнивает показатели новой партии с предыдущей и при отклонениях проводит пилотную пробу. На российском рынке оформляют декларацию соответствия или сертификат по действующим техническим регламентам; состав и назначение в документах должны совпадать с фактическим применением. Логистика: мешки 25 кг или барабаны, погрузка с защитой от влаги и прямого солнца. Отдел качества вносит номер партии в систему учёта и хранит образец до завершения серии.
Мешки 25 кг; фасовка по согласованию.
ЕС 231/2012, JECFA, FDA
E304(i) вводят в рафинированные масла с высокой долей ненасыщенных жирных кислот. Доза по технологической карте; совместно с токоферолами снижает прогоркание. Растворяют в тёплом масле при перемешивании.
В эмульсиях аскорбилпальмитат защищает липидную фазу. Температура плавления ~112 °C — вносить до агрессивного нагрева. Хранят в темноте. Технолог фиксирует дозу, температуру и время смешения в журнале партии. Отклонения по цвету, запаху или растворимости — повод для повторного анализа или возврата поставщику. Для крупных серий закладывают запас по сроку годности с учётом сезонности спроса и логистики.
E304(i) в жире; E300 в воде — часто комбинируют. Рекомендации носят ориентировочный характер и уточняются по результатам пилотных испытаний на вашем оборудовании.
Растворять при умеренном нагреве, не кипятить длительно. Рекомендации носят ориентировочный характер и уточняются по результатам пилотных испытаний на вашем оборудовании.
УФ разрушает эфир — тёмная тара обязательна. Рекомендации носят ориентировочный характер и уточняются по результатам пилотных испытаний на вашем оборудовании.
Сухой склад, герметичная тара.
Стандартная перевозка.
Минимальный заказ: От 25 кг
Доставка по России: По России
