Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
от 210,00 ₽
Аскорбат натрия пищевая добавка E301 (международный номер 301, CAS 134-03-2) в форме порошка пищевой сорт — полное коммерческое наименование для счетов и этикеток. C₆H₇NaO₆, MW 198,11 г/моль. Белый кристаллический порошок, гигроскопичный, темнеет на свету. pH 10 % — 6,5–8,0, ~11 % эквивалента аскорбиновой кислоты. Антиоксидант, редуктор; в количестве, необходимом для технологического эффекта EU. FDA статус общепризнанной безопасности FDA. Маркировка подчёркивает пищевой статус и форму «порошок» для отделов закупок пищевых производств. При закупке сверяют паспорт качества с наименованием в счёте: указывают CAS, массовую долю основного вещества, тяжёлые металлы и влагу. На складе хранят в сухом прохладном помещении в закрытой таре; после вскрытия мешка срок использования сокращают. Перед вводом в производство технолог сравнивает показатели новой партии с предыдущей и при отклонениях проводит пилотную пробу.
Мешки 25 кг; фасовка по согласованию.
FCC, ЕС 231/2012, FDA статус общепризнанной безопасности FDA
Порошок E301 вводят в рассол или фарш. пищевой сорт COA подтверждает тяжёлые металлы и массовая доля основного вещества. При длительном хранении открытого мешка проверяют цвет порошка и влажность окружающей среды на складе.
В тунце и лососе E301 замедляет потемнение. Раствор в охлаждённой воде; избыток даёт солоноватый вкус. Тара после вскрытия хранят герметично в сухом помещении. Технолог фиксирует дозу, температуру и время смешения в журнале партии. Отклонения по цвету, запаху или растворимости — повод для повторного анализа или возврата поставщику. Для крупных серий закладывают запас по сроку годности с учётом сезонности спроса и логистики.
Порошок растворяется быстрее — важно для дозаторов. Рекомендации носят ориентировочный характер и уточняются по результатам пилотных испытаний на вашем оборудовании.
Растворение в рассоле улучшает распределение в ткани. Рекомендации носят ориентировочный характер и уточняются по результатам пилотных испытаний на вашем оборудовании.
E316 сильнее в жирах; E301 — вода и мясо. Рекомендации носят ориентировочный характер и уточняются по результатам пилотных испытаний на вашем оборудовании.
Сухой склад, герметичная тара.
Стандартная перевозка.
Минимальный заказ: От 25 кг
Доставка по России: По России
