Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Экстракт артишока и топинамбура

Нет в наличии

Экстракт артишока и топинамбура — комбинированный растительный экстракт из артишока и топинамбура. Маркер артишока — цинарин (C25H24O12, 516,45 г/моль) — дикофеоилхинная кислота с ингибированием α-гликозидазы и желчегонным действием. Топинамбур добавляет инулиновую фракцию — пребиотический полисахарид для микробиоты кишечника. Коричнево-зелёный порошок применяют в БАД для пищеварительного комфорта и метаболической поддержки. Артишок стимулирует желчеотделение и снижает активность α-амилазы и α-гликозидазы в лабораторных тестах. Перед внедрением контролируют цинарин, инулин, влажность и микробиологию.

Категории: Натуральные масла, экстракты и ароматические компоненты, Пищевые добавки и ингредиенты, Фармацевтическое и биохимическое сырьё

Основные применения

БАД для пищеварения и печени
Пребиотические комплексы с инулином
Функциональные добавки в хлеб и напитки

Стандарты и документы

Контроль цинарина и инулиновой фракции по спецификации поставщика

Характеристики

Формула: C25H24O12 (цинарин)
Молярная масса: 516,45 г/моль (цинарин)
Класс вещества: полифенольный и пребиотический растительный экстракт
Внешний вид: коричнево-зелёный порошок
Растворимость: полифенолы водорастворимы; инулин растворим в воде
Температура хранения: 15–25 °C

Применение по отраслям

Пищеварительный комфорт и печень

Экстракт артишока традиционно используется как желчегонное и гепатопротекторное средство. PMC описывает ингибирование α-гликозидазы и α-амилазы, стимуляцию желчеотделения. Комбинация с топинамбуром добавляет пребиотический инулин для микробиоты. Дозы артишока в БАД: 300–640 мг экстракта листьев/сут.

Обогащение хлеба и функциональных продуктов

Порошок артишока добавляют в хлеб (3–9% порошка стебля артишока) для повышения содержания полифенолов и инулина. научный портал: α-гликозидазная активность пропорциональна дозе добавки; часть биоактивов высвобождается в колонии при ферментации.

Практические нюансы

Артишок vs топинамбур в смеси

Артишок: полифенолы (цинарин, хлорогеновая кислота), ингибирование ферментов, желчегонное. Топинамбур: инулин (пребиотик), без значимых полифенолов. Комбинация — синергия пищеварительной и микробиотной поддержки.

Ингибирование α-гликозидазы

Этанольная фракция артишока: до 85% ингибирования α-гликозидазы в лабораторных тестах (CMRO 2025). Кофеоилхинные кислоты — основные активные. В хлебе с 9% порошка стебля — α-гликозидазная активность в ЖКТ пропорциональна дозе.

Цинарин как маркер

Цинарин — наиболее изученный дикофеоилхин артишока. HPLC-стандартизация по цинарину обеспечивает воспроизводимость. Содержание в листьях выше, чем в головках; экстракт листьев — стандарт для БАД.

Хранение и безопасность

Условия хранения: 15–25 °C, сухое место, защита от света.
Меры безопасности: Пищевое сырьё; аллергия на семейства астровых — исключить.
Перевозка: Закрытый транспорт.
Вентиляция: Стандартная.
Температурный режим: 15–25 °C
Тара: Герметичная банка.

Частые вопросы

Что такое цинарин?

Цинарин (1,3-ди-O-кофеоилхинная кислота, C25H24O12) — основной дикофеоилхинный полифенол артишока. PMC: цинарин сильнее лютелина и цианарозида по подавлению провоспалительного фермента в лабораторных тестах. Ингибирует α-гликозидазу и стимулирует желчеотделение.

Зачем топинамбур в смеси?

Топинамбур (топинамбур) — источник инулина, пребиотического полисахарида. Инулин стимулирует рост бифидобактерий и поддерживает микробиоту. Артишок и топинамбур — разные растения; комбинация даёт полифенолы и пребиотик.

Влияет ли экстракт на ферменты?

Артишок ингибирует α-гликозидазу и α-амилазу в лабораторных тестах (CMRO 2025: до 85% ингибирования при этанольной фракции). Это замедляет расщепление крахмала и сахаров. Клиническая значимость зависит от дозы и биодоступности.

Какая доза в БАД?

Для экстракта листьев артишока в монографиях: 320–640 мг/сут. Комбинированный экстракт с топинамбуром — пропорция определяется технологом; типично 300–500 мг суммарно в капсуле.

Чем артишок отличается от топинамбура?

Артишок — полифенолы, цинарин, сесквитерпеновые лактоны. Топинамбур (топинамбур) — инулин, мало полифенолов. В одном названии «артишок/топинамбур» — комбинированный экстракт двух растений.

Как контролировать качество?

HPLC цинарина и хлорогеновой кислоты, содержание инулина (если заявлено), влажность, микробиология. Органолептика: коричнево-зелёный порошок, характерный запах артишока.