Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Пептиды спирулины

Нет в наличии

Пептиды спирулины — олигопептидная фракция, получаемая контролируемым ферментативным гидролизом белка микроводоросли спирулины. Типичный диапазон молекулярной массы — 200–2000 Да. При гидролизе C-фикоцианина образуются хромопептиды с ковалентно связанным фикоцианобилином, обладающие антиоксидантной активностью. Порошок стандартизуют по содержанию пептидов, распределению по молекулярной массе и микробиологии. Применяют в косметике, функциональном питании и нутрацевтике.

Категории: Пищевые добавки и ингредиенты, Сырьё для косметики и бытовой химии, Фармацевтическое и биохимическое сырьё

Основные применения

Антиоксидантные сыворотки и напитки на основе водорослевого гидролизата
Нутрацевтические комплексы с ингибированием DPP-IV
Функциональные добавки с фикоцианиновым фоном

Стандарты и документы

Контроль по пептидам, влаге, фикоцианиновому фону и микробиологии

Характеристики

Формула: смесь олигопептидов и хромопептидов
Молярная масса: 200–2000 Да
Класс вещества: водорослевые олигопептиды, продукт ферментативного гидролиза
Внешний вид: светло-зелёный или кремовый порошок
Растворимость: хорошо растворимы в воде
Температура хранения: +5…+20 °C, защита от света

Применение по отраслям

Функциональные напитки и БАД

Гидролизат белка спирулины содержит пептиды с антиоксидантной и антидиабетической активностью. Триптический гидролизат фикобилипротеинов ингибирует фермент ДПП-IV в лабораторных условиях с IC50 0,5–1,0 мг/мл. Степень гидролиза пепсином, трипсином и химотрипсином достигает 15,6–33,7 % с повышением антиоксидантной активности на 33–68 %.

Антиоксидантные и успокаивающие формулы

Пептиды спирулины используют в масках, сыворотках и кремах как антиоксидантный компонент. Хромопептиды защищают эритроциты от гемолиза и проявляют хелатирующую активность к Cu2+. Вводят в водную фазу при температуре не выше 40 °C.

Исследовательское сырьё

Стандартизированные пептиды спирулины применяют в моделях окислительного стресса и воспаления. Поставщик предоставляет спецификацию по пептидному профилю и степени гидролиза.

Практические нюансы

Гидролиз C-фикоцианина

C-фикоцианин быстро расщепляется пепсином в модели желудочного сока. Выделяются хромопептиды из 2–13 аминокислотных остатков с антиоксидантной и хелатирующей активностью.

Типовые показатели

Пептиды: ≥80 %. Влага: до 8 %. MW: 200–2000 Да. Степень гидролиза: 15–34 % в зависимости от фермента. Фикоцианин: по спецификации марки.

Ингибирование ДПП-IV

Пептиды из фикобилипротеинов в три раза активнее гидролизата цельной спирулины по ингибированию фермента ДПП-IV, что делает их перспективным компонентом для функциональных продуктов.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Сухое прохладное место, +5…+20 °C, вдали от света
Меры безопасности: Респиратор и перчатки при работе с порошком
Перевозка: Герметичная упаковка, защита от влаги и света
Вентиляция: Обычная приточно-вытяжная вентиляция
Температурный режим: +5…+20 °C
Тара: Фольгированные пакеты или тёмные полимерные контейнеры

Частые вопросы

Что такое хромопептиды спирулины?

Это пептиды с ковалентно связанным фикоцианобилином, образующиеся при гидролизе C-фикоцианина. Они обладают усиленной антиоксидантной активностью по сравнению с обычными пептидами.

Какой фон фикоцианина в порошке?

Фикоцианиновый фон зависит от степени гидролиза и очистки. В спецификации партии указывают содержание фикоцианина и цветовой индекс.

Какие ферменты используют для гидролиза?

Пепсин, трипсин, химотрипсин или комбинации протеаз. Степень гидролиза варьирует от 15 до 34 % в зависимости от фермента.

Можно ли использовать в прозрачных напитках?

При высоком содержании фикоцианина напиток приобретает зелёный оттенок. Для прозрачных формул выбирают марки с пониженным пигментным фоном.

Есть ли данные об ингибировании ДПП-IV?

Да. Триптический гидролизат фикобилипротеинов ингибирует фермент ДПП-IV в лабораторных условиях с IC50 0,5–1,0 мг/мл, что в три раза активнее гидролизата цельной спирулины.

Как хранить после вскрытия?

Перенести в герметичную тару, хранить в тёмном сухом месте при +5…+20 °C.