Пептиды хлореллы

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Пептиды хлореллы

Нет в наличии

Пептиды хлореллы — олигопептидная фракция, получаемая контролируемым ферментативным гидролизом белка одноклеточной зелёной водоросли хлореллы. Типичный диапазон молекулярной массы — 200–2000 Да; наиболее активны фракции ниже 3 кДа. В составе может присутствовать хлорофилловый фон; при необходимости проводят дезодорацию. Порошок стандартизуют по содержанию пептидов, антиоксидантной активности и микробиологии. Применяют в нутрацевтике, функциональном питании и косметике.

Категории: , ,

Основные применения

  • Антиоксидантные БАД и функциональные напитки
  • Косметические формулы с антивозрастным профилем
  • Протеиновые добавки с высокой биологической ценностью

Стандарты и документы

Контроль по пептидам, хлорофиллу, влаге и микробиологии

Характеристики

Формула
смесь олигопептидов
Молярная масса
200–2000 Да; активные фракции
Класс вещества
водорослевые олигопептиды
Внешний вид
зелёный или кремовый порошок
Растворимость
хорошо растворимы в воде
Температура хранения
+5…+20 °C, защита от света

Применение по отраслям

Функциональные продукты с антиоксидантным профилем

Хлорелла содержит около 52 % белка. Гидролизат с 45 % белка демонстрирует ORAC 1035 мкмоль TE/г белка и IC50 ингибирования АПФ 286 мкг белка/мл. Пептиды ниже 3 кДа устойчивы к пищеварению и обладают антиоксидантной активностью; выделен пептид с последовательностью SGHHKPL.

Антивозрастные и увлажняющие формулы

Антиоксидантный потенциал гидролизата хлореллы делает его компонентом антивозрастных кремов и масок. ORAC и ингибирование липидной пероксидации повышаются на 33–44 % после гидролиза.

Исследовательское сырьё

Пептиды хлореллы изучают в моделях окислительного стресса. Предварительная механическая обработка (бисерное измельчение, экструзия) в 3 раза повышает выход пептидов.

Практические нюансы

Предобработка клеточной стенки

Экструзия увеличивает выход пептидов в 3 раза. Трипсин повышает пептиды после бисерного измельчения. Комбинация механической и ферментативной обработки — оптимальный подход.

Типовые показатели

Белок в гидролизате: до 45 %. ORAC: до 1035 мкмоль TE/г белка. MW активных фракций:

Дезодорация и цвет

Хлорофилловый фон окрашивает продукт в зелёный. Для светлых формул применяют активированный уголь, микрофильтрацию или выбор марок с пониженным пигментом.

Хранение и безопасность

Условия хранения
Сухое тёмное место, +5…+20 °C
Меры безопасности
Респиратор при работе с порошком
Перевозка
Герметичная упаковка
Вентиляция
Приточно-вытяжная вентиляция
Температурный режим
+5…+20 °C
Тара
Тёмные полимерные контейнеры или фольгированные пакеты

Частые вопросы

Зачем нужна дезодорация?
Хлорелла содержит хлорофилл и летучие соединения, придающие специфический запах. Дезодорация улучшает органолептику для пищевых и косметических применений.
Какой пептид выделен из хлореллы?
Среди идентифицированных — пептид SGHHKPL с устойчивостью к пищеварению и антиоксидантной активностью.
Как разрушить клеточную стенку?
Применяют бисерное измельчение, экструзию, замораживание-сушку или сочетание с целлюлазой и протеазами для повышения выхода пептидов.
Какая степень гидролиза оптимальна?
По RSM: 55 °C, pH 8,75, соотношение фермент:субстрат 2,15 %. Степень гидролиза контролируют по остаточному азоту.
Чем отличается от пептидов спирулины?
Хлорелла — одноклеточная зелёная водоросль с жёсткой целлюлозной стенкой и хлорофилловым фоном. Спирулина — цианобактерия с C-фикоцианином.
Какая концентрация в креме?
0,5–2 % в готовой формуле; предварительное растворение в воде при 40 °C.

Связанные материалы

Аналоги

Используют вместе с

Источники

Смотрите также в: Пищевые добавки и ингредиенты Сырьё для косметики и бытовой химии Фармацевтическое и биохимическое сырьё

Похожие