Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
Нет в наличии
Коллагеновые пептиды — гидролизат коллагена, оптимизированный по растворимости и органолептике: смесь коротких пептидов с молекулярной массой 2–10 кДа и содержанием белка не менее 90% на сухое вещество. Продукт представляет собой белый порошок с нейтральным вкусом, растворимый в холодной воде. Используется в производстве БАД, спортивного питания, функциональных напитков и косметики. Аминокислотный профиль богат глицином, пролином и 4-гидроксипролином. На партию выдают паспорт с белком, влагой, тяжёлыми металлами и микробиологией; происхождение сырья (бычье, свиное, рыбное) указывают в спецификации.
Белок ≥90%; контроль Pb, Cd, Hg; микробиология по USP
Коллагеновые пептиды добавляют в RTD-напитки, смузи и протеиновые батончики на уровне 5–10 г на порцию. Нейтральный вкус не конфликтует с фруктовыми ароматизаторами. При высоких дозах контролируют вязкость и осадок в холодильных напитках.
В саше-пакетах и шипучих формах пептиды дозируют 5–10 г вместе с витамином C и гиалуроновой кислотой. Технолог проверяет растворение за 30–60 секунд в 200 мл воды — показатель качества гидролиза.
Белок ≥90%, ММ ~2000 Да, вязкость 10% раствора 2–4 мПа·с, pH 5,0–6,5, SO₂ ≤10 ppm, свинец ≤3 ppm. Контроль растворимости — обязательный приёмочный тест на линии БАД.
Бычий — широкая доказательная база и низкая цена. Рыбный — меньшие пептиды и подходит при рыбной диете без млекопитающих. Свиной — промежуточный вариант по цене. Выбор источника фиксируют в спецификации и на этикетке готового продукта.
10 г порошка в 100 мл воды 20 °C, перемешивание 60 с — раствор должен быть прозрачным или слегка опалесцирующим без хлопьев.
