Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Арахидоновая кислота

Нет в наличии

Арахидоновая кислота (ARA, CAS 506-32-1) — полиненасыщенная жирная кислота класса омега-6 с формулой C20H32O2 и молекулярной массой 304,5 г/моль; в организме входит в фосфолипиды мембран и служит предшественником эйкозаноидов. В детских смесях дозируют 16–34 мг ARA на 100 ккал совместно с DHA в соотношении 1:1–2:1. Хранят под азотом при 0…+10 °C для масла; перекисное число контролируют ≤5 мэк/кг.

Категории: Пищевые добавки и ингредиенты, Фармацевтическое и биохимическое сырьё

Основные применения

Молочные смеси и детское питание — нейроразвитие
БАД в мягких капсулах и эмульсиях
Корма для котят и рыб — эссенциальная жирная кислота

Стандарты и документы

ARA ≥40 % в масле; перекисное число ≤5 мэк/кг; GRAS для смесей

Характеристики

CAS: 506-32-1
Формула: C20H32O2
Молярная масса: 304,5 г/моль
Класс вещества: полиненасыщенная омега-6 жирная кислота
Внешний вид: светло-жёлтое масло, чувствительное к окислению
Растворимость: нерастворима в воде; растворима в органических растворителях и маслах
Температура хранения: 0…+10 °C для масла; ниже +25 °C для порошка

Применение по отраслям

Обогащение молочных смесей

ARA одноклеточного Oil из гриба-олеагиноза добавляют в терминальные и недоношенные смеси для приближения профиля жирных кислот грудного молока. Типичный диапазон 16–34 мг ARA на 100 ккал в сочетании с DHA. Технолог контролирует перекисное число входящего масла, профиль транс-жирных кислот (.

Капсулы и спортивное питание

В мягких желатиновых капсулах используют масло ARA 40 % или порошок для водорастворимых напитков. Перед таблетированием порошка оценивают текучесть и запах окисления. Совместим с токоферолами как антиоксидантами.

Практические нюансы

Типичные показатели ARA-масла 40 %

ARA (C20:4) ≥40 %; перекисное число ≤5 мэк/кг; кислотное число ≤1 мг KOH/г; влага ≤0,1 %; транс-жирные ≤1 %; свинец ≤0,1 ppm.

Дозы в детских смесях

16–34 мг ARA на 100 ккал; соотношение с DHA 1:1–2:1; GRAS-статус FDA для комбинации с DHA в молочных смесях.

Работа с окислительно-лабильным маслом

Вскрытие барабана только под азотом; остаток сразу использовать или перезаполнить N₂; не оставлять при +20 °C более суток.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Масло: 0…+10 °C под азотом; порошок: сухое место
Меры безопасности: Избегать нагрева и прямого солнца; работать в перчатках
Перевозка: Алюминиевые или стальные барабаны с инертной атмосферой
Вентиляция: Вытяжка при разливе масла
Температурный режим: 0…+10 °C для масла
Тара: Герметичные барабаны 20–190 кг, заполненные под N₂

Частые вопросы

Чем ARA отличается от линолевой кислоты?

Линолевая кислота (18:2) — предшественник; ARA (20:4) — продукт цепочки десатурации и удлинения, непосредственно входящий в мембраны и эйкозаноиды.

Почему масло хранят под азотом?

Полиненасыщенные жиры быстро окисляются на воздухе — азот исключает кислород и замедляет прогоркание.

Какое содержание ARA в масле заказывать?

Для смесей и капсул стандарт — ≥40 % ARA (C20:4) в триглицеридном масле; порошок разбавлен до 10–20 %.

Совместима ли ARA с DHA?

Да, в детском питании их вводят вместе в соотношении ARA:DHA от 1:1 до 2:1 по массе жирных кислот.

Как контролировать окисление?

Перекисное число ≤5 мэк/кг, запах без прогорклости, профиль транс-жирных

Нужна ли ARA в кормах для кошек?

Да, кошки плохо синтезируют ARA из линолевой кислоты — добавка обязательна в полнорационных кормах. Масло АКЖК перед вводом в смесь прогревают до +40 °C и гомогенизируют с лецитином для равномерной дисперсии в эмульсии. Перекисное число входящего масла сверяют с паспортом партии при каждой приёмке.