Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Витамин D3 холекальциферол

Нет в наличии

Холекальциферол (витамин D3, CAS 67-97-0, формула C27H44O, молярная масса 384,64 г/моль) — жирорастворимый секостероид, регулирующий кальциево-фосфорный обмен. В коже образуется из 7-дегидрохолестерина под УФ-B; промышленно получают фотоизомеризацией стерола или из ланолина. В организме гидроксилируется в печени до 25-гидроксихолекальциферола, затем в почках — до кальцитриола. Применяют в фармацевтике, обогащении молока и маргаринов, БАД; критичны защита от света, инертная атмосфера и точное дозирование (1 МЕ = 0,025 мкг).

Категории: Пищевые добавки и ингредиенты, Фармацевтическое и биохимическое сырьё

Основные применения

Субстанция и премиксы для фармацевтических препаратов
Обогащение молока, масел, хлебобулочных изделий
Сырьё для БАД и витаминных комплексов

Стандарты и документы

Ориентир — фармакопейные монографии на холекальциферол; для пищевого применения — GB 9840-2017 и ТР ТС

Характеристики

CAS: 67-97-0
Формула: C27H44O
Молярная масса: 384,64 г/моль
Класс вещества: жирорастворимый витамин D3 (секостероид)
Внешний вид: белые кристаллы или масляный концентрат
Растворимость: практически нерастворим в воде; свободно растворим в этаноле, хлороформе, растительных маслах
Плотность: 0,97 г/см³ (оценка)
Температура хранения: +2…+8 °C в защите от света и воздуха

Применение по отраслям

Профилактика и лечение дефицита витамина D

Холекальциферол входит в состав пероральных капель, таблеток и инъекционных форм для профилактики рахита, остеомаляции, остеопороза и гипокальциемии. По данным справочника МедВизор, показания включают гиповитаминоз D, гипопаратиреоз, мальабсорбцию и состояния повышенной потребности. В организме прогидроксилируется в печени до 25-гидроксихолекальциферола, затем в почках — до активного кальцитриола (1,25-дигидроксихолекальциферола).

Фортификация продуктов массового потребления

Стабилизированные порошки с активностью 500 000 МЕ/г вводят в молоко, йогурты, маргарины и детские смеси. По рекомендациям производителей премиксов, типичная доза для молочных продуктов — 40–100 МЕ на 100 г, для масложировой продукции — 200–500 МЕ на 100 г. Микрокапсулированная форма защищает витамин от окисления при термообработке и хранении готового продукта.

БАД и витаминные премиксы

Кристаллический холекальциферол и масляные растворы 1 000 000 МЕ/г используют в мультивитаминных комплексах, изотонических напитках и кормовых премиксах для птицы и свиней. Профилактические дозы для взрослых в БАД — 600–2000 МЕ в сутки; лечебные дозы назначает врач. Для усвоения рекомендуют приём с пищей, содержащей жиры.

Практические нюансы

Кристаллы, порошок и масляный концентрат D3

Кристаллический холекальциферол даёт максимальную чистоту для таблеток и капель. Порошок 500 000 МЕ/г удобен для сухих смесей и молочных линий. Масляный концентрат 1 000 000 МЕ/г вводят в маргарины и корма напылением; все формы требуют светозащиты, но масляные растворы наиболее чувствительны к окислению носителя.

Стабильность и дозирование на линии

Активность D3 измеряют в МЕ/г, а не в процентах массы: 1 МЕ = 0,025 мкг холекальциферола. При вводе в молоко 40 МЕ на 100 г из порошка 500 000 МЕ/г нужен премикс-разбавитель. Термообработка пастеризации допустима при микрокапсулировании; открытые растворы в масле использовать в течение смены.

Технология ввода в молочный продукт

Сухой премикс D3 предварительно смешивают с сахаром или мальтодекстрином в соотношении 1:100–1:1000, затем вводят в сухую фазу или диспергируют в масле перед гомогенизацией. Контроль равномерности — по пробам с каждой партии смесителя; хранение готового продукта — в непрозрачной таре.

Хранение и безопасность

Условия хранения: Сухое прохладное помещение, защита от света, влаги и кислорода; предпочтительно +2…+8 °C для кристаллов
Меры безопасности: При работе с порошком использовать перчатки и защиту глаз; избегать вдыхания пыли. Передозировка витамина D опасна гиперкальциемией и нефрокальцинозом.
Перевозка: Транспортировать в оригинальной светонепроницаемой упаковке с контролем температуры
Вентиляция: Работать в проветриваемом помещении при взвешивании концентрированных порошков
Температурный режим: +2…+25 °C
Тара: Янтарные флаконы, алюминиевые пакеты с дегазацией или канистры с азотной подушкой

Частые вопросы

Чем холекальциферол отличается от эргокальциферола (витамина D2)?

Холекальциферол (D3) образуется в коже и поступает из продуктов животного происхождения; эргокальциферол (D2) — из грибов и облучённых дрожжей. D3 эффективнее поддерживает уровень 25(OH)D в крови и устойчивее к окислению при одинаковых условиях хранения.

Как перевести дозу из МЕ в микрограммы холекальциферола?

1 международная единица (МЕ) соответствует 0,025 мкг холекальциферола, то есть 1 мкг равен 40 МЕ. При расчёте премиксов и таблеток используют эту пропорцию для точного дозирования.

Почему кристаллы D3 нужно защищать от света и воздуха?

Холекальциферол подвержен фотоизомеризации в пре-витамин D3 и окислению триеновой системы. Без антиоксиданта и светонепроницаемой тары активность снижается за дни; в масляных носителях с токоферолами стабильность выше.

Какие формы поставки удобны для пищевого обогащения?

Для молока и маргаринов применяют стабилизированные порошки 100 000–500 000 МЕ/г или масляные концентраты 1 000 000 МЕ/г. Дозировку рассчитывают исходя из целевого содержания МЕ на 100 г продукта по ТР ТС.

Как хранить субстанцию на складе дистрибьютора?

Держать при +2…+8 °C в сухом тёмном месте в герметичной таре под инертным газом. После вскрытия канистры срок использования сокращают и контролируют остаточную активность по анализу.

Какие показатели проверяют при приёмке партии?

Активность в МЕ/г или %, идентификацию по УФ-спектру, удельное вращение, остаточные растворители, тяжёлые металлы и микробиологические лимиты по спецификации поставщика.

Можно ли использовать холекальциферол в косметических формулах?

В косметике D3 применяют редко из-за светочувствительности; чаще используют стабилизированные премиксы или производные с микрокапсулированием. Основное применение субстанции — фармацевтика, пищевое обогащение и БАД.