Витамин A пальмитат 1.0 млн МЕ/г
Нет в наличии
Витамин A пальмитат 1,0 млн МЕ/г (ретинилпальмитат, CAS 79-81-2, C₃₆H₆₀O₂, молекулярная масса 524,86 г/моль) — стандартный масляный концентрат эфирной формы витамина A с активностью не менее 1 000 000 международных единиц на 1 г, что соответствует примерно 550 мг ретинилпальмитата и 300 мг ретиноловых эквивалентов (РЭ) на грамм. По ФС 2.1.0173.18 Госфармкопеи РФ ретинола пальмитат должен содержать 95,0–110,0 % заявленной активности; 1 МЕ ретинола пальмитата = 0,550 мкг вещества и 0,3 мкг неэтерифицированного ретинола; 1 мг 100 % пальмитата — 1817 МЕ. Внешний вид — вязкое масло или стабилизированный концентрат от светло-жёлтого до янтарного цвета; при комнатной температуре возможна частичная кристаллизация (t плавл. ~28–29 °C). Растворим в жирах, маслах, хлороформе и эфире; практически нерастворим в воде; удельный вес масляного раствора 0,90–0,93 г/см³. Грейд 1,0 млн МЕ/г — базовый промышленный стандарт для пищевого обогащения: в маргарине типичны уровни 3 180–45 000 МЕ/кг готового продукта; для внесения используют разбавление концентрата в части масла перед смешиванием с основной партией. Стабилизируют токоферолом, БГТ или БГА; перекисное число ≤10 мэкв/кг, кислотное число ≤2,0 мг КОН/г (EP/USP). Чувствителен к свету, кислороду и нагреву; хранение ≤+15 °C в непрозрачной герметичной таре под азотом, срок до 24–36 мес. Верхний предел потребления готового витамина A для взрослых — 3000 мкг РЭ/сут. Для промышленной партии 1,0 млн МЕ/г критичны подтверждённая активность по паспорту, коэффициенты поглощения A300/A326 ≤0,60, защита от фотоокисления и гомогенизация при 40–55 °C перед масштабированием.
