Витамин A пальмитат 1.7 млн МЕ/г
Нет в наличии
Витамин A пальмитат 1,7 млн МЕ/г (ретинилпальмитат, CAS 79-81-2, C₃₆H₆₀O₂, молекулярная масса 524,86 г/моль) — высокоактивный масляный концентрат с активностью не менее 1 700 000 международных единиц на 1 г, что эквивалентно 510 000 мкг ретиноловых эквивалентов (РЭ) и примерно 934 мг ретинилпальмитата на грамм (против ~550 мг при грейде 1,0 млн МЕ/г). По данным BASF и DSM: 1 МЕ = 0,550 мкг пальмитата = 0,300 мкг RAE; 1 мкг пальмитата ≈ 1,81 МЕ. Внешний вид — вязкий масляный концентрат от жёлтого до янтарного цвета; при хранении ниже 20 °C возможна кристаллизация — перед использованием нагревают до 60 °C и гомогенизируют. Растворим в жирах и маслах, практически нерастворим в воде. Грейд 1,7 млн МЕ выбирают, когда нужно минимизировать объём носителя при той же дозе витамина A: для обогащения 1000 кг подсолнечного масла до 45 000 МЕ/кг требуется ~26,5 г концентрата 1,7 млн МЕ против ~45 г грейда 1,0 млн МЕ. Применение: фортификация маргарина, спредов, растительных масел, молочных продуктов, детских смесей; мягкие капсулы, сиропы, жевательные конфеты; косметические масляные фазы. Спецификация: кислотное число ≤2,0 (Ph. Eur.), перекисное число по Ph. Eur., активность ≥1,70 млн МЕ/г фотометрически. Стабилизированные версии содержат токоферол, БГТ или БГА. Хранение 8–15 °C в оригинальной непрозрачной таре, срок годности до 36 мес; после вскрытия — 8–12 недель. Витамин A чувствителен к свету, теплу, кислороду и влаге. Верхний предел потребления готового витамина A — 3000 мкг РЭ/сут для взрослых (EFSA/SCCS). Для промышленной партии 1,7 млн МЕ/г критичны подтверждённая активность, идентификация по ВЭЖХ/ТСХ, защита от окисления при транспортировке и проверка стабильности в целевом носителе.
