Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
Нет в наличии
Цитрат натрия дигидрат (CAS 6132-04-3, формула C6H5Na3O7·2H2O) — белый кристаллический порошок с гранулометрией 20–100. Работает как буфер pH, хелатирующий агент и регулятор кислотности в напитках, консервах, сырах и фармацевтических формах. Растворим в воде. Пищевая добавка E331. Марка Энсайн контролирует остаток на сите и потери при высушивании для стабильной текучести при дозировании на линии.
CAS 6132-04-3; E331
Цитрат натрия стабилизирует pH в газированных напитках, соках и томатных консервах, предотвращая потемнение и осадок. Доза обычно 0,1–0,5 %. Гранулометрия 20–100 обеспечивает равномерное растворение при перемешивании. Технолог сверяет параметры партии с паспортом качества и историей предыдущих поставок перед допуском сырья в производство.
В таблетках цитрат натрия работает как наполнитель прямого прессования и компонент буферных систем. Контролируют потери при высушивании и остаток на сите по COA. Технолог сверяет параметры партии с паспортом качества и историей предыдущих поставок перед допуском сырья в производство.
Содержание ≥99 %; pH 1 % раствора 7,5–9,0; потери при высушивании ≤11 %.
Напитки: 0,1–0,5 %; консервы: до 0,3 % по рецептуре.
Контроль гранулометрии 20–100 для стабильной подачи из дозаторов.
