Пропиленгликоль (E1520)

Нет в наличии

Двухатомный спирт неограниченно смешивается с водой и этанолом, гигроскопичен и мало летуч, поэтому служит влагоудерживающим агентом, растворителем ароматизаторов и носителем красителей в пищевых, косметических и фармацевтических рецептурах. Пищевая и фармакопейная марки отличаются от технической ограничением примесей, прежде всего диэтиленгликоля и остаточных растворителей, что подтверждается сертификатом анализа по монографии USP/NF или EP. В РФ и ЕС добавка E1520 разрешена при соблюдении норм ввода для категории продукта; допустимое суточное потребление по оценке ВОЗ — 25 мг/кг массы тела. Тот же продукт работает как теплоноситель и хладоноситель в диапазоне −40…+108 °C, а для контуров, контактирующих с пищевыми средами, берут только пищевую марку. Перед смешением с ароматическими компонентами технолог сверяет по CoA влагу, плотность 1,036 г/см³ и остаточные оксиды.

Основные применения

  • Пищевые ароматизаторы, напитки, выпечка и жевательная резинка — влагоудержание и растворение вкусовых компонентов
  • Косметические кремы, сыворотки, шампуни и зубные пасты — увлажнитель и стабилизатор эмульсий
  • Фармацевтические сиропы, растворы и плёночные покрытия таблеток — растворитель и пластификатор
  • Теплоноситель и хладоноситель в системах охлаждения пищевых производств

Стандарты и документы

CAS 57-55-6; E1520; ГОСТ 19710-78; USP/NF; EP; чистота 99,92 %.

Характеристики

CAS
57-55-6
Формула
C3H8O2
Молярная масса
76,09 г/моль
Класс вещества
диол, пищевая добавка E1520, фармакопейное вспомогательное вещество
Внешний вид
бесцветная вязкая жидкость со слабым характерным запахом
Растворимость
неограниченно смешивается с водой и этанолом
Плотность
1,036 г/см³ (20 °C)
Температура хранения
+5…+30 °C
Класс опасности
малоопасен
ГОСТ / ТУ
ГОСТ 19710-78; USP/NF; EP

Применение по отраслям

Носитель ароматизаторов и влагоудержание

E1520 растворяет масляные ароматизаторы, красители и эмульгаторы и равномерно распределяет их в напитках, кондитерских массах и выпечке. В мучных изделиях и жевательной резинке он удерживает влагу и замедляет черствение, в табачных ароматизаторах — сдерживает потерю летучих компонентов. Разрешён в хлебобулочных изделиях, напитках и ароматизаторах по нормативам РФ и ЕС; технолог рассчитывает ввод по ТР ТС и рецептуре. Низкая токсичность (ЛД50 перорально для крыс около 20 000 мг/кг) и слабая испаряемость позволяют работать в открытых смесителях без специальных укрытий.

Увлажнитель и проникающий агент

В кремах и сыворотках пропиленгликоль снижает трансэпидермальную потерю влаги и помогает активным компонентам проникать в роговой слой. В шампунях, зубных пастах и солнцезащитных средствах он выступает сопрягающим агентом и стабилизирует эмульсии. Совместимость с основой проверяют на стабильность при циклах +4…+40 °C; на этикетке ингредиент указывают по номенклатуре INCI.

Растворитель и основа сиропов

В сиропах, каплях и ингаляционных растворах пропиленгликоль повышает растворимость действующих веществ, а в мазях работает увлажнителем. В плёночных покрытиях таблеток служит пластификатором. Производитель применяет марки USP/EP с контролем тяжёлых металлов, диэтиленгликоля и остаточных растворителей по ICH Q3C; дозу согласуют с регламентом выпуска серии.

Хладоноситель для пищевых производств

Водные растворы пропиленгликоля применяют в контурах охлаждения пива, вина и молока, а также в теплообменниках, где недопустим токсичный этиленгликоль. Рабочий интервал −40…+108 °C; концентрацию подбирают по требуемой температуре замерзания. Для контуров с возможным контактом с продуктом используют пищевую марку E1520.

Практические нюансы

Ключевые константы

CAS 57-55-6; EINECS 200-338-0; E1520; формула C3H8O2; молярная масса 76,09 г/моль; плотность 1,036 г/см³ при 20 °C; показатель преломления nD 1,4326; температура кипения 188 °C; застывание около −60 °C; ЛД50 для крыс более 20 000 мг/кг.

Дозы в пище

Допустимое суточное потребление 25 мг/кг массы тела считают на готовый продукт, а не на ароматизатор, поэтому технолог ведёт расчётную таблицу ввода по каждой категории продукции с учётом всех источников E1520 в рецептуре.

Пропиленгликоль и глицерин как увлажнители

Оба полиола удерживают влагу в выпечке и жевательной резинке. Пропиленгликоль менее вязок и лучше растворяет масляные ароматизаторы, глицерин слаще, гуще и чаще идёт в таблетки и сладости. Выбор определяют вязкость рецептуры, желаемая сладость и регламент доз.

Расхождения в справочных значениях

В карточке приведены температура кипения 188 °C и складской диапазон +5…+30 °C. В объединённом описании прежней карточки указывались 187 °C при 101,3 кПа и хранение при 15–25 °C: первая разница отражает округление и давление, вторая — более строгий фармацевтический режим. Для пищевого применения достаточно прохладного склада без замораживания; для фармакопейных серий ориентируйтесь на 15–25 °C по внутреннему регламенту.

Контроль диэтиленгликоля в марке USP

Фармакопейные монографии ограничивают содержание диэтиленгликоля — критичный параметр для пероральных и инъекционных форм. При входном контроле запрашивают в CoA результат этого теста и подтверждение по ICH Q3C по остаточным растворителям; в теплоносительных контурах пищевых производств тот же контроль снижает риск при случайном контакте с продуктом.

Хранение и безопасность

Условия хранения
Прохладное помещение, герметичная тара, вдали от прямого солнца.
Меры безопасности
Перчатки и очки; при разливе собрать абсорбентом, избегать попадания в глаза.
Перевозка
Стандартная, без ограничений для опасных грузов.
Вентиляция
Общеобменная вентиляция; при работе с большими объёмами при нагреве — местная вытяжка.
Температурный режим
−20…+40 °C на складе; не оставлять в тонком слое в неотапливаемых трубопроводах
Тара
Пищевой полиэтилен, нержавеющая или стальная тара с внутренним покрытием.

Частые вопросы

Это пищевая или техническая марка?
Поставка заявлена как пищевая добавка E1520 с чистотой 99,92 %. Пищевая и фармакопейная марки нормируются по ГОСТ 19710-78, USP/NF или EP с ограничением примесей, в первую очередь диэтиленгликоля; техническая марка в пищу и лекарства без подтверждённой спецификации не годится. Перед вводом в продукт сверяйте CoA и декларацию.
Чем пропиленгликоль отличается от этиленгликоля?
Пропиленгликоль значительно менее токсичен и допущен в пищу и лекарства; этиленгликоль ядовит, применяется только как технический антифриз и в контакт с продуктами не допускается.
Какая вязкость при 20 °C?
Около 60 мПа·с; при охлаждении вязкость заметно растёт, что учитывают при перекачке зимой.
Подходит ли для жидкостей электронных сигарет?
Да, как увлажняющая основа, но производитель обычно требует марку с дополнительным контролем примесей по своему внутреннему стандарту.
Как хранить зимой?
Температура застывания около −60 °C, поэтому в таре продукт не замерзает; после сильного охлаждения достаточно перемешать, свойства восстанавливаются.
Можно ли использовать как теплоноситель?
Да, водные растворы работают в системах охлаждения пива, вина, молока и в теплообменниках в интервале −40…+108 °C. Для контуров с возможным контактом с продуктом берут пищевую марку E1520.
Какой запах и вкус у продукта?
Слабый характерный запах и сладковатый вкус; в дозах, принятых для пищевых добавок, органолептика готового продукта практически не меняется.
Что проверяют при входном контроле партии USP?
Чистоту не ниже 99,5 %, влагу, остаток после прокаливания, кислотное число и тест на диэтиленгликоль по монографии USP/NF или EP; для этой поставки заявлена чистота 99,92 %.
Нужна ли маркировка E1520 в готовом продукте?
Да, при использовании как пищевой добавки в РФ и ЕС ингредиент указывают в составе как «пропиленгликоль» или E1520 по правилам маркировки.
Какие документы идут с поставкой?
CoA с чистотой и влагой, SDS, УПД; по запросу — спецификация USP/EP и декларация на пищевую добавку E1520.