Пальмоядровоерафинированное, CAS 8023-79-8, масло

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Пальмоядровое масло рафинированное

Нет в наличии

Пальмоядровое масло рафинированное (CAS 8023-79-8, EC 232-425-4) — лауриновый жир из ядер Elaeis guineensis после рафинации, отбеливания и дезодорации. В отличие от пальмового масла из мякоти плода, здесь доминируют средние насыщенные кислоты: лауриновая обычно 41–56 %, миристиновая 13–20 %, при температуре плавления около 24–30 °C. При комнатной температуре рафинат твёрдый или полутвёрдый, белый либо светло-кремовый, почти без запаха. Его берут в холодное мыло для твёрдости и пены, в кондитерские жиры и заменители молочного жира, а также как сырьё олеохимии. Партию принимают по кислотному числу, йодному числу, температуре плавления и хроматографии жирных кислот, в том числе с опорой на ГОСТ 35227-2024.

Категории: , , ,

Основные применения

  • Лауриновая база для твёрдого мыла с быстрой пеной
  • Компонент кондитерских глазурей, начинок и заменителей какао-масла лауринового типа
  • Сырьё для олеохимии: жирные кислоты C8–C14, спирты, метиловые эфиры
  • Эмолент и структурообразователь в кремах и гидрофильных составах

Стандарты и документы

Ориентиры PORAM/FOSFA и ГОСТ 35227-2024 для рафинированного дезодорированного пальмоядрового масла; CAS 8023-79-8; INCI Elaeis Guineensis (Palm) Kernel Oil.

Характеристики

CAS
8023-79-8
Формула
смесь триглицеридов (лауриновая, миристиновая, олеиновая кислоты)
Молярная масса
смесь; плотность около 0,904–0,905 г/мл при 40 °C
Класс вещества
рафинированный лауриновый растительный жир
Внешний вид
белый или светло-жёлтый твёрдый/полутвёрдый жир при 20 °C, нейтральный запах
Растворимость
не растворяется в воде; растворяется в липофильных растворителях
Плотность
около 0,904–0,905 г/мл при 40 °C
Температура хранения
прохладный сухой склад, избегать резких перепадов и посторонних запахов
Класс опасности
обычно вне ADR; горячий расплав опасен ожогами
ГОСТ / ТУ
ГОСТ 35227-2024 (рафинированное дезодорированное); спецификация PORAM/FOSFA

Применение по отраслям

Лауриновый жир для твёрдости и пены

Пальмоядровое масло — классический заменитель и партнёр кокосового масла в рецептурах твёрдого мыла. Лауриновая кислота обеспечивает быстрое пенообразование, твёрдость бруска и хорошую растворимость. Долю часто держат 10–30 % жировой фазы, в отдельных рецептах выше, балансируя сверхжиром 5–8 %, чтобы снизить риск избыточной «сушки» кожи. По сравнению с кокосом пена обычно чуть плотнее за счёт большей доли олеиновой кислоты. Жир также идёт в производство мыльной лапши и как исходник для алкильных производных ПАВ.

Острый профиль плавления для специальных жиров

Рафинированное отбеленное дезодорированное пальмоядровое масло и его фракции используют в глазурях, начинках, мороженом, кофейных сливках и заменителях молочного жира, где нужен крутой профиль плавления лауриновых триглицеридов. Йодное число рафината обычно не выше 19, доля свободных жирных кислот часто ≤0,1 %, цвет по Ловибонду светлый. Жир хорошо кристаллизуется и даёт «холодное» ощущение во рту. Назначение партии (пищевое) фиксируют в договоре и сертификатах; пищевые и технические потоки на складе не смешивают.

Сырьё для жирных кислот, спиртов и эфиров C8–C14

После расщепления или переэтерификации пальмоядровое масло даёт потоки каприловой, каприновой, лауриновой и миристиновой кислот, а также соответствующие спирты и метиловые эфиры. Эти полупродукты идут в детергенты, косметические ПАВ и спецхимию. Для олеохимии важны стабильный жирнокислотный профиль и низкие примеси; рафинированный грейд снижает нагрузку на последующую очистку.

Практические нюансы

Ориентиры рафинированного пальмоядрового масла

Лауриновая кислота: часто 45–50 %. Миристиновая: 15–17 %. Олеиновая: 14–17 %. Йодное число: обычно ≤19. Свободные жирные кислоты: часто ≤0,1 %. Температура плавления по скольжению: 22–28 °C. Число омыления: около 243–249 мг КОН/г. Плотность при 40 °C: около 0,904–0,905 г/мл. Показатели подтверждают паспорт качества.

Пальмоядровое и кокосовое масло

Оба лауриновые и взаимозаменяемы во многих рецептурах мыла и олеохимии. У кокоса обычно выше доля каприловой и каприновой кислот — пена «пузырьковее». У пальмоядра чуть выше олеиновая кислота — пена плотнее, а гидрирование даёт более широкий набор пищевых жиров. Выбор часто определяет цена и доступность.

Не смешивать с пальмовым маслом по смыслу рецептуры

Пальмовое масло из мезокарпа богато пальмитиновой и олеиновой кислотами и иначе кристаллизуется. Подмена одного другим ломает и пену мыла, и профиль плавления кондитерского жира. На складе маркируют «ядровое» отдельно от «пальмового».

Хранение и безопасность

Условия хранения
Сухой склад, защита от прямого солнца и посторонних запахов, закрытая тара; контроль температуры при плавлении перед перекачкой.
Меры безопасности
Основной риск — ожоги горячим расплавом и скольжение при разливе. Используют термостойкие перчатки и защиту глаз при работе с расплавом.
Перевозка
Обычная тарная/наливная перевозка без класса ADR; крепление груза против сдвига.
Вентиляция
Общая вентиляция; при плавлении — отвод тепловых потоков и контроль паров нагретого жира.
Температурный режим
Хранение около температуры склада; плавление для слива — по регламенту поставщика, без локального перегрева.
Тара
Пищевой или технический контейнер по назначению партии; чистые бочки и флекситанки без остатков посторонних жиров.

Частые вопросы

Чем пальмоядровое масло отличается от пальмового?
Пальмовое берут из мякоти плода, пальмоядровое — из ядра. Ядровое масло лауриновое (много C12–C14), твёрже при комнатной температуре и ближе к кокосовому по функции.
Какой CAS у пальмоядрового масла?
CAS 8023-79-8, EC 232-425-4. В косметике INCI — Elaeis Guineensis (Palm) Kernel Oil.
Какая типичная температура плавления рафината?
Температура плавления по скольжению часто лежит в диапазоне 22–30 °C; точное значение указано в паспорте качества партии.
Зачем этот жир в мыле?
Лауриновая кислота даёт твёрдость бруска и быстрое пенообразование. Обычно сочетают с мягкими маслами и сверхжиром, чтобы баланс очищения и ухода был комфортным.
Можно ли применять в кондитерских жирах?
Да, при пищевом назначении партии и соблюдении регламентов. Лауриновый профиль плавления используют в глазурях, начинках и заменителях молочного жира.
Какие показатели критичны в спецификации рафината?
Свободные жирные кислоты (часто ≤0,1 %), йодное число (часто ≤19), влага и примеси, цвет Ловибонд, температура плавления, при необходимости — жирнокислотный профиль.
Есть ли российский стандарт?
Для рафинированного дезодорированного пальмоядрового масла и фракций действует ГОСТ 35227-2024; требования партии также сверяют с торговыми спецификациями PORAM/FOSFA.
Как размораживать твёрдый жир перед сливом?
Нагревают равномерно по регламенту склада, без локального перегрева стенок тары. Контролируют температуру и чистоту линий перекачки.

Связанные материалы

  • кокосовое масло — ближайший лауриновый аналог по пенным и кондитерским свойствам
  • лауриновая кислота — доминантная жирная кислота профиля
  • пальмоядровый стеарин — фракция с более острым профилем плавления

Аналоги

Используют вместе с

  • гидроксид натрия в мыловарении
  • пальмовые фракции в купажах
  • эмульгаторы кондитерских жиров
  • антиоксиданты

Источники

Смотрите также в: Натуральные масла, экстракты и ароматические компоненты Пищевые добавки и ингредиенты Поверхностно-активные вещества (ПАВ) Сырьё для косметики и бытовой химии

Похожие