Натрий бензоат, CAS 532-32-1, гранулы

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Натрий бензоат гранулы

от 130,54 ₽

Натрий бензоат гранулы — это натриевая соль бензойной кислоты, пищевая добавка-консервант E211 с регистрационным номером CAS 532-32-1 и формулой C7H5NaO2. Гранулированная форма даёт сыпучесть и снижает пылеобразование по сравнению с порошком, что упрощает дозирование на линиях напитков, соусов и маринадов. В кислой среде (pH ниже 4,5) вещество подавляет дрожжи, плесень и ряд бактерий, продлевая срок годности готовой продукции. Материал востребован на предприятиях пищевой, фармацевтической и косметической отраслей; поставляем по России с сопроводительными документами и паспортом качества.

Категории: , ,
Предложение за суткиПодготовим условия по вашей заявке
Документы на партиюCoA, SDS и TDS по запросу
Доставка по России и СНГСогласуем способ и сроки отгрузки

Основные применения

  • консервирование газированных напитков, соков, соусов и маринадов
  • защита эмульсий — майонеза, кетчупа, маргарина — от микробной порчи
  • консервант в жидких лекарственных формах и водных косметических рецептурах

Фасовка и поставка

Стандартная фасовка — полиэтиленовые или бумажные мешки по 25 кг; возможны другие варианты упаковки по согласованию с учётом требований сохранности гранул.

Стандарты и документы

Пищевой бензоат натрия E211 регламентируется ГОСТ 32777-2014; массовая доля основного вещества — не менее 99 %.

Характеристики

CAS
532-32-1
Формула
C7H5NaO2
Молярная масса
144,11 г/моль
Класс вещества
консервант, пищевая добавка E211
Внешний вид
белые гранулы без запаха или с лёгким запахом бензальдегида
Растворимость
хорошо растворим в воде (~63 г/100 мл при 20 °C); умеренно растворим в этаноле
Плотность
1,44 г/см³
Температура хранения
10–30 °C
Класс опасности
3-й класс опасности (умеренно опасное) по ГОСТ 12.1.007
ГОСТ / ТУ
ГОСТ 32777-2014

Применение по отраслям

Консервант для кислых продуктов и напитков

Бензоат натрия E211 применяют для защиты широкого спектра продуктов с кислой или слабокислой реакцией среды: безалкогольные и газированные напитки, фруктовые соки и нектары, джемы, мармелад, кетчуп, майонез, маринованные овощи, мясные и рыбные пресервы. В водной фазе соль переходит в бензойную кислоту, которая нарушает обмен веществ в клетках дрожжей и плесневых грибов. Гранулированная форма удобна для автоматического дозирования на линиях розлива и смешения: гранулы не пылят так сильно, как порошок, и не слипаются на стенках бункера при нормальной влажности склада.

Консервант водных и гелевых форм

В косметических рецептурах бензоат натрия защищает шампуни, гели для умывания, тоники, зубные пасты и жидкости для полоскания от бактерий, дрожжей и плесени. Концентрации обычно укладываются в доли процента и согласуются с требованиями к конкретной категории изделий. В фармацевтике соль используют как консервант сиропов, растворов и суспензий, а также как вспомогательное вещество при таблетировании. Гранулы облегчают дозирование на малосерийных участках: их проще отмерять на весах и растворять в водной фазе перед введением активных компонентов.

Консервант кормов и вспомогательный реагент

Бензоат натрия допускают в кормах для животных в ограниченных концентрациях как антимикробную добавку. В технических процессах соль применяют как компонент охлаждающих жидкостей, ингибитор коррозии и вспомогательное вещество при гальванических операциях. Гранулированный продукт предпочтителен там, где важна чистота рабочей зоны и точность навески при приготовлении растворов.

Практические нюансы

Гранулы и порошок E211: что выбрать на производстве

Порошкообразный бензоат натрия быстрее растворяется в воде, но сильно пылит и хуже сыплется — это усложняет точное дозирование и требует респираторов на участке дозирования. Гранулы дают более низкий уровень пыли, лучшую сыпучесть и стабильность при хранении: они меньше комкуются и не прилипают к стенкам бункера. Скорость растворения гранул несколько ниже (обычно 2–3 минуты при перемешивании против менее минуты у мелкого порошка), поэтому на линиях с коротким циклом смешения закладывают время гомогенизации или используют предварительное растворение в водной фазе.

Практические ограничения по pH и дозировке

Консервирующий эффект бензоата натрия напрямую связан с содержанием недиссоциированной бензойной кислоты, поэтому рецептуры с pH выше 5 защищают слабо. Типовые дозировки в напитках и соусах — от 0,05 до 0,1 % массы, но точный предел задаёт технологический регламент конкретной категории продукта. При разработке рецептуры с витамином C учитывают риск образования бензола при длительном хранении на свету и повышенной температуре; такие смеси либо стабилизируют, либо выбирают альтернативную систему консервации.

Ориентиры по качеству пищевого бензоата натрия

По ГОСТ 32777-2014 и типовым спецификациям поставщиков: массовая доля основного вещества — не менее 99,0 %; внешний вид — белые гранулы или кристаллический порошок без посторонних включений; запах — отсутствует или слабый запах бензальдегида; pH 1 %-ного водного раствора — 7,5–8,8; массовая доля воды — не более 1,5 %; содержание тяжёлых металлов и мышьяка — в пределах норм стандарта. Для гранулированной формы дополнительно контролируют сыпучесть и отсутствие слипшихся комков.

Совместимость и логистика

Совместимо с

  • лимонная и уксусная кислоты для подкисления среды
  • сорбат калия в комбинированных системах консервации
  • водные растворы сахаров и солей при pH ниже 5

Не рекомендуется

  • сильные окислители и концентрированные щёлочи
  • рецептуры с длительным совместным хранением аскорбиновой кислоты и бензоата при свете
  • щелочные эмульсии без дополнительной антимикробной защиты

Особенности хранения

Гранулы менее склонны к комкованию, чем мелкодисперсный порошок, но остаются гигроскопичными: хранят в герметичной таре производителя, вдали от источников влаги и кислот.

Транспортировка

Перевозят как обычный химический груз в целой упаковке; при повреждении мешков просыпь собирают в закрытые ёмкости, избегая образования пылевой взвеси.

Хранение и безопасность

Условия хранения
Хранить в сухих отапливаемых складских помещениях при температуре 10–30 °C и относительной влажности воздуха не более 70 %, на поддонах или стеллажах, в закрытой упаковке производителя.
Меры безопасности
При работе с гранулами используют перчатки и защитные очки; при попадании пыли — респиратор. После контакта с продуктом соблюдают гигиену рук. Вещество относится к 3-му классу опасности и может раздражать кожу, глаза и верхние дыхательные пути.
Перевозка
Транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов, обеспечивающими сохранность упаковки и защиту от влаги.
Вентиляция
Помещение склада и участка дозирования должно быть проветриваемым; при механическом пересыпании рекомендуется местная вытяжная вентиляция.
Температурный режим
10–30 °C на складе; избегать нагрева выше 100 °C и открытого пламени — при пожаре возможно выделение раздражающих паров.
Тара
Полиэтиленовые или многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем; после вскрытия пересыпать остаток в герметичную тару.

Закупка и поставка

Минимальный заказ: минимальный объём заказа уточняйте у менеджера

Фасовка

  • мешки 25 кг
  • фасовка по согласованию для крупных партий

Документы

  • паспорт качества
  • SDS (паспорт безопасности)

Сертификаты

  • декларация соответствия для пищевой продукции по запросу

Оплата

  • безналичный расчёт для юридических лиц
  • предоплата по счёту

Доставка по России: Доставка по России автомобильным и ж/д транспортом до терминала транспортной компании или склада заказчика.

Частые вопросы

Чем гранулы бензоата натрия отличаются от порошка E211?
Гранулы обеспечивают лучшую сыпучесть, меньше пылят при пересыпании и удобнее для автоматических дозаторов. Порошок растворяется несколько быстрее, но требует средств защиты органов дыхания и аккуратной работы с взвешивающим оборудованием.
При каком pH бензоат натрия наиболее эффективен?
Максимальная антимикробная активность проявляется в кислой среде — обычно при pH 2,5–4,5, когда значительная часть соли переходит в бензойную кислоту. При pH выше 5 консервирующий эффект резко ослабевает, и выбирают другие консерванты или комбинированные системы.
Какие дозировки E211 типичны для напитков и соусов?
В большинстве рецептур содержание бензоата натрия укладывается в доли процента — часто 0,05–0,1 % массы готового продукта, но точная норма зависит от категории изделия и действующих технологических регламентов. Перед вводом сверяют лимиты ТР ТС 029/2012 и технологическую инструкцию предприятия.
Можно ли хранить открытый мешок с гранулами на производстве?
Открытую упаковку хранят недолго — в герметичной ёмкости в сухом прохладном месте. Гранулы гигроскопичны: при повышенной влажности они могут комковаться, что ухудшает дозирование и растворение.
Совместим ли бензоат натрия с сорбатом калия?
Да, эти консерванты часто сочетают в косметике и пищевых продуктах для расширения спектра защиты от бактерий, дрожжей и плесени. Комбинация позволяет снизить дозировку каждого компонента при сохранении микробиологической стабильности.
Какой стандарт качества действует для пищевого бензоата натрия в России?
Для пищевой добавки E211 применяется ГОСТ 32777-2014, который задаёт требования к массовой доле основного вещества (не менее 99 %), органолептике, упаковке, маркировке и правилам безопасного обращения.
Нужны ли СИЗ при работе с гранулами E211?
Гранулированная форма снижает риск вдыхания пыли по сравнению с порошком, но при механическом пересыпании рекомендуют перчатки, очки и при необходимости респиратор. При попадании на кожу участок промывают водой.
Где ещё применяют бензоат натрия кроме пищевой промышленности?
Консервант используют в жидких лекарственных формах, косметике и средствах гигиены, а также как компонент охлаждающих и гальванических растворов. В каждой отрасли действуют свои нормы содержания и требования к документам на сырьё.

Связанные материалы

  • Бензойная кислота E210 — исходная кислота, образующаяся в кислой среде из бензоата натрия
  • Сорбат калия E202 — частый партнёр в комбинированных системах консервации
  • Лимонная кислота — регулятор pH для усиления антимикробного действия

Аналоги

  • сорбиновая кислота E200
  • пропионат натрия E281

Используют вместе с

Источники

Смотрите также в: Пищевые добавки и ингредиенты Сырьё для косметики и бытовой химии Фармацевтическое и биохимическое сырьё

Похожие