E1520, CAS 57-55-6

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Монопропиленгликоль, пищевая добавка E1520

от 35,23 ₽

Монопропиленгликоль, пищевая добавка E1520 (CAS 57-55-6, формула C3H8O2, систематическое название пропан-1,2-диол) — бесцветная жидкость без запаха со сладковатым вкусом, которую применяют как увлажнитель и растворитель. В Европейском союзе вещество разрешено как пищевая добавка с номером E1520, а в Англии, Шотландии и Уэльсе его применение также разрешено. Вещество удерживает влагу в продукте, служит носителем ароматизаторов и растворителем для красителей и антиоксидантов. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов сохранило допустимую суточную дозу 25 мг на килограмм массы тела в сутки в переоценке добавки. Точный состав конкретной партии, включая содержание примесей, указывается в паспорте качества партии.

Категории: ,
Предложение за суткиПодготовим условия по вашей заявке
Документы на партиюCoA, SDS и TDS по запросу
Доставка по России и СНГСогласуем способ и сроки отгрузки

Основные применения

  • Увлажнитель в выпечке и кондитерских изделиях
  • Растворитель и носитель ароматизаторов в напитках

Фасовка и поставка

Тару и объём уточняйте при заказе.

Стандарты и документы

E1520; CAS 57-55-6; пищевое качество по заявке.

Характеристики

CAS
57-55-6
Формула
C3H8O2
Молярная масса
76,09 г/моль
Класс вещества
Двухатомный спирт (диол); пищевая добавка E1520
Внешний вид
Бесцветная жидкость без запаха со сладковатым вкусом
Растворимость
Растворим в спирте и во многих маслах
Плотность
1,036 г/см³

Применение по отраслям

Увлажнитель в выпечке и десертах

В хлебобулочных и кондитерских изделиях E1520 удерживает воду, помогая продукту не пересыхать. В десертах и мороженом вещество работает как антикристаллизатор и уменьшает образование крупных кристаллов.

Носитель ароматизаторов и растворитель

В напитках E1520 служит носителем ароматизаторов, в том числе в алкогольных напитках, и растворителем для красителей и антиоксидантов. Вещество растворимо в спирте и во многих маслах, что помогает равномерно распределить ароматику в готовом продукте.

Практические нюансы

Параметры монопропиленгликоля

CAS 57-55-6, формула C3H8O2, молекулярная масса 76,09 г/моль по справочным данным. Плотность 1,036 г/см³, температура плавления −59 °C, температура кипения 188,2 °C. Номер E1520 используется для пищевых применений.

Растворение ароматизатора

Ароматизатор сначала растворяют в монопропиленгликоле, затем вводят в водную фазу напитка при перемешивании. Так вещество, которое плохо смешивается с водой, распределяется в продукте равномерно.

Ограничения по дозировке

Допустимый уровень внесения в каждой категории продукта задан регламентом, и его нужно проверять до запуска рецептуры. Высокая доза может изменить вкус продукта, поэтому пробную партию делают до тиража.

Совместимость и логистика

Совместимо с

  • Этиловый спирт
  • Пищевые масла
  • Ароматизаторы
  • Красители

Особенности хранения

Герметичная тара, защита от влаги и прямого нагрева.

Хранение и безопасность

Условия хранения
Сухое прохладное помещение; тара плотно закрыта.
Меры безопасности
При работе с жидкостью используют защитные перчатки и очки; при попадании в глаза промыть водой.
Перевозка
Перевозка в пищевой или технической таре по назначению.
Вентиляция
Общая вентиляция помещения.
Тара
Герметичная тара из материала, совместимого с продуктом.

Закупка и поставка

Минимальный заказ: Минимальный заказ уточняйте у менеджера.

Фасовка

  • Бочка
  • Канистра

Документы

  • Паспорт качества партии
  • Паспорт безопасности
  • Спецификация

Оплата

  • Безналичный расчёт
  • Предоплата

Доставка по России: Доставка по России автотранспортом; сроки по согласованию.

Частые вопросы

Что такое E1520?
Пищевая добавка E1520 — монопропиленгликоль, систематически пропан-1,2-диол; её применяют как увлажнитель и растворитель.
Какая допустимая суточная доза?
Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов сохранило допустимую суточную дозу 25 мг на килограмм массы тела в сутки.
Разрешён ли E1520 в Европейском союзе?
Да, в ЕС вещество разрешено как пищевая добавка; в Англии, Шотландии и Уэльсе его статус также разрешённый.
Где применяют E1520?
В выпечке, кондитерских изделиях, напитках, десертах и замороженных десертах, а также как носитель ароматизаторов.
Какие документы выдаются?
Паспорт качества партии, паспорт безопасности и спецификация на партию.
Как хранить вещество?
В плотно закрытой таре в сухом помещении; при длительном хранении не допускайте попадания влаги.

Связанные материалы

Аналоги

Используют вместе с

  • Ароматизаторы
  • Красители
  • Антиоксиданты

Источники

Смотрите также в: Пищевые добавки и ингредиенты Растворители и технические жидкости

Похожие