Молочная кислота Китай, CAS 50-21-5

Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии

Молочная кислота Китай

Цена по запросу

Молочная кислота — органическая α-гидроксикислота формулы C₃H₆O₃ с регистрационным номером CAS 50-21-5 и кодом пищевой добавки Е270 (INS 270). Китайские партии для экспорта получают ферментацией углеводного сырья лактобациллами или синтетическим путём; в торговле поставляют как бесцветную или слегка желтоватую сиропообразную жидкость водных растворов 80–88 % по основному веществу. Чистое соединение кристаллизуется при температуре около 17 °C, растворы снижают активность водородных ионов, подавляют рост ряда бактерий и дрожжей и придают мягкую кислинку напиткам, молочным и хлебобулочным изделиям. По ГОСТ 490-2006 пищевую кислоту контролируют по массовой доле основного вещества, профилю изомеров D(-)- и L(+)-молочной кислоты и пределам по тяжёлым металлам. При приёмке сверяют плотность, кислотность по титрованию и документы соответствия регламенту ЕАЭС на пищевые добавки.

Категории: ,
Предложение за суткиПодготовим условия по вашей заявке
Документы на партиюCoA, SDS и TDS по запросу
Доставка по России и СНГСогласуем способ и сроки отгрузки

Основные применения

  • регулятор кислотности напитков и соков
  • консервант в молочных продуктах
  • компонент косметических пилингов

Фасовка и поставка

Канистры 25–30 кг, бочки 200–220 кг, IBC 1000 кг.

Стандарты и документы

ГОСТ 490-2006; кодекс пищевых добавок E270; CAS 50-21-5.

Характеристики

CAS
50-21-5
Формула
C3H6O3
Молярная масса
90,08 г/моль
Класс вещества
α-гидроксикарбоновая кислота, пищевая добавка Е270
Внешний вид
Бесцветная или слегка желтоватая вязкая жидкость в типовых концентратах
Растворимость
Полностью смешивается с водой и этанолом
Плотность
около 1,20 г/см³ для 80 % раствора при 20 °C
Температура хранения
+5…+30 °C
Класс опасности
Класс 8 (концентрированные растворы)
ГОСТ / ТУ
ГОСТ 490-2006

Применение по отраслям

Е270 в напитках и молочных продуктах

На линиях газированных напитков и соков молочную кислоту дозируют как регулятор кислотности: она снижает pH ниже 4,5, что ограничивает рост патогенных бактерий без резкого вкуса лимонной кислоты. В сыроделии раствор вводят в молоко для коагуляции и формирования мягкой кислинки свежих сыров; технолог контролирует титруемую кислотность и профиль D/L-изомеров по паспорту партии. В хлебопечении кислота улучшает расширение теста и увеличивает срок хранения готовых изделий за счёт подавления плесени.

α-гидроксикислота в уходовых формулах

В кремах и лосьонах молочная кислота работает как мягкий кислотный пилинг: при pH 3,5–4,0 ускоряет отшелушивание рогового слоя и выравнивает тон кожи. Формулировщик учитывает концентрацию 5–12 % и совместимость с эмульгаторами; при pH выше 5,0 кислотный эффект резко падает. Партии для косметики проверяют на цвет, запах и содержание тяжёлых металлов по спецификации поставщика.

Практические нюансы

Показатели по ГОСТ 490-2006

Массовая доля молочной кислоты, цветность, содержание тяжёлых металлов и профиль изомеров — ключевые пункты входного контроля. CAS 50-21-5, молярная масса 90,08 г/моль, константа кислотности 3,86.

Дозирование на линии напитков

Насос-дозатор калибруют по плотности раствора (~1,20 г/см³ для 80 %). Целевой pH готовой смеси фиксируют на пилотной партии до запуска серии.

Кислота в сыроделии

Скорость коагуляции зависит от температуры молока и концентрации Е270; избыток даёт излишнюю кислинку и ускоренное созревание.

Совместимость и логистика

Совместимо с

  • вода
  • этиловый спирт
  • глицерин

Не рекомендуется

  • сильные окислители
  • незащищённая оцинковка

Особенности хранения

Герметичная тара из HDPE или нержавеющей стали.

Транспортировка

Как едкое вещество при концентрации выше 80 %.

Хранение и безопасность

Условия хранения
Сухой склад, герметичная тара.
Меры безопасности
Перчатки, очки; вытяжка при работе с концентратом.
Перевозка
Автотранспорт по классификации SDS партии.
Вентиляция
Приточно-вытяжная вентиляция в зоне применения.
Температурный режим
+5…+30 °C.
Тара
Заводская тара производителя.

Закупка и поставка

Минимальный заказ: От одной упаковки

Фасовка

  • Канистра 25–30 кг
  • Бочка 200 кг
  • IBC 1000 кг

Документы

  • SDS
  • Паспорт качества
  • УПД

Сертификаты

  • Декларация соответствия по запросу

Оплата

  • Безналичный расчёт с НДС

Доставка по России: Доставка по России автотранспортом и ТК.

Частые вопросы

Чем молочная кислота отличается от лимонной в напитках?
Е270 даёт более мягкую кислинку и менее резкий послевкус; лимонная кислота (Е330) кислее при той же дозе по pH.
Какую концентрацию раствора заказывают чаще всего?
Для пищевых линий типичны водные растворы 80–88 %; точная марка указывается в спецификации и CoA.
Нужен ли контроль D/L-изомеров?
Да: по ГОСТ 490-2006 допускаются D(-)-, L(+)- и DL-смеси; профиль фиксируют в паспорте для сыроделия.
Можно ли хранить зимой на неотапливаемом складе?
При температуре ниже +5 °C вязкость растёт; для 80 % раствора замерзание маловероятно, но кристаллизация чистой кислоты возможна около +17 °C.
Какие документы идут с китайской партией?
Паспорт качества, SDS, декларация соответствия ТР ТС 029/2012 для пищевой добавки, УПД.
Совместима ли кислота с нержавеющим оборудованием?
AISI 304/316 выдерживают рабочие концентраты; оцинковка и чугун без защиты не рекомендуются.

Связанные материалы

  • Лимонная кислота Е330 — альтернативный регулятор кислотности
  • Молочнокислые бактерии — биологический источник Е270

Аналоги

  • уксусная кислота Е260
  • яблочная кислота Е296

Используют вместе с

Источники

Смотрите также в: Кислоты, щёлочи, соли и неорганические реагенты Пищевые добавки и ингредиенты

Похожие