Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
Нет в наличии
Кофе Арабика отдушка — ароматическая композиция, воспроизводящая органолептический профиль обжаренных зёрен кофейного арабики: тёплые дымные, ореховые и лёгкие кислые ноты. Продукт представляет собой концентрированную смесь ароматических веществ в носителе (этанол, триацетин или MCT-масло) для дозированного введения в рецептуры. Применяют в ароматизации кофейных напитков, кондитерских изделий, гранола-батонов, косметических скрабов и ароматических свечей. Дозирование зависит от интенсивности желаемого аромата и базовой матрицы продукта. Композиция с нотами обжаренного зерна, какао и корицы для свечей, мыла и косметических эмульсий. Отдушку кофе арабики вводят в воск при 65–75 °C перед заливкой.
ISO 22000 у производителя; IFRA для косметики.
Отдушку «Кофе Арабика» вводят 0,01–0,3 % в растворимый кофе, сиропы, йогурты и энергетики. Композиция стабильна при pH 3,5–7,0 и пастериззации до 85 °C при кратковременной обработке. Сочетается с какакао- и ореховыми нотами.
В скрабах и мыле доза 0,5–2 %; в свечах 6–10 % на восковую массу. IFRA-ограничения учитывают для длительного контакта продуктов. Носитель на MCT совместим с масляными базами. Технолог фиксирует фактические показатели партии в журнале входного контроля.
Начинают с 0,05 % и наращивают. Передозировка даёт «химический» кофейный привкус.
Добавляют с жирной фазой или сиропом при ≤60 °C. Выпечка >180 °C снижает летучие ноты.
несмываемый уход — категория 4; смываемой — категория 9. Проверяют лимиты ааллергенов на этикетке.
