Реальная тара может отличаться от изображённой на фотографии
от 64,15 ₽
Этилкапроат (этилгексаноат, CAS 123-66-0, формула C8H16O2) — сложный эфир гексановой кислоты и этанола с сладким фруктовым запахом, в котором выделяются ананас и банан. По справочным данным молекулярная масса 144,21, плотность 0,869 г/см³, а температура вспышки 55 °C. Вещество значится в перечне FEMA под номером 2439 как признанное безопасным для пищевых продуктов и входит в состав ароматики китайского байцзю. Жидкость легковоспламеняющаяся и раздражает кожу и глаза, поэтому работают с ней по паспорту безопасности. Для фруктовых композиций и напитков дозировку выбирают по регламенту заказчика, а сведения об уровнях применения производитель ароматизатора предоставляет по запросу.
Заводская тара
CAS 123-66-0; FEMA 2439
Этилгексаноат применяют в пищевых ароматизаторах с фруктовым профилем; вещество числится под номером 2439 в перечне FEMA, а уровни применения для пищевых категорий производитель предоставляет по запросу.
В китайском крепком напитке байцзю этилгексаноат входит в число ароматических компонентов, которые формируют его общий букет.
Молекулярная масса 144,21; формула C8H16O2; плотность 0,869 г/см³. Температура вспышки 55 °C по данным паспорта безопасности справочного ресурса.
При оценке в растворе запах описан как сладкий, фруктовый, ананасовый, восковой и зелёный с оттенком банана, а вкус — как сладкий, ананасовый и банановый с зелёными эстерными нотами. Эти описания получены на пробах в растворе, поэтому в готовой рецептуре профиль проверяют на пилотной партии.
В открытых источниках уровни применения не приведены: сведения FEMA предоставляются по запросу, поэтому конкретные дозы для пищевых категорий берут из актуального регламента, а не из справочника.
Хранят вдали от огня и источников тепла; тару держат плотно закрытой.
Транспортировка в заводской упаковке без повреждений.
Доставка по России: Доставка по России и СНГ транспортными компаниями
